  - Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
-
  Замужем
|
Голосование в конкурсе "Оригинальный соус" открыто!
№1
| QUOTE | | Для приготовления соуса вам потребуется: 100 г. сметаны,100 г майонеза, 1 ст. л. хрена консервированного ,сок 1/2 лимона. зелень укропа. Этот соус лучше подавать к рыбе. Пробуйте, очень вкусно. |
№2
| QUOTE | Соус из помидоров с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры свежие – 5-6 шт.;
грибы свежие – 125г;
растительное масло - 1 ст.л.;
масло сливочное – 1 ст.л.;
лук репчатый – 2 большие луковицы;
зелень сельдерея – 1 пучок;
чеснок - 2 зубчика;
душицы, молотый черный перец, лавровый лист, сахар – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы разрезать на четыре части и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Разогрейте в кастрюле растительное масло, на среднем огне обжаривайте мелко порезанный лук и сельдерей, пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок, порезанные кубиками помидоры, зелень душицы, лавровый лист, перец и сахар по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите температуру, закройте крышкой и потушите на медленном огне приблизительно в течение 40 минут. За 10 минут до окончания тепловой обработки добавьте в соус грибы. Удалите лавровый лист, смешайте соус с горячей лапшой.(Данный соус хорош для всех макаронных изделий!)
|
№3
| QUOTE | Острый соус
Ингредиенты:
Авокадо - 2 шт.,
Томат - 1 шт. (крупный),
Острый перец чили - 1-1/2 стручка,
Чеснок - 1 зубчик,
Репчатый лук - 1/2,
Петрушка - пучок,
Базилик - 5-6 листочков,
Лайм или небольшой лимон - 1 шт.,
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Перец чили разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок, очень мелко нарезать.
Репчатый лук, томат, петрушку, базилик так же нарезать мелко, немного размять, добавить соль.
Из авокадо удалить косточку, очистить от кожуры, измельчить до пюреобразного состояния (в блендере например, либо хорошенько размять вилкой), смешать с соком лайма (лимона).
Чеснок натереть через мелкую терку. Получившееся чесночное пюре добавить к авокадо.
Соединить с остальными овощами. Хорошо перемешать.
Замечательно идет к курице, рыбе. Можно есть так, например с кукурузным хлебом, либо с поджаренным черным.
Если кому-то покажется очень острым, то можно не добавлять чили, а взять вместо одного зубчика чеснока 2-3. |
№4
| QUOTE | СОУС "ВКУСНЯШКА"
2 крупных помидора
2 дольки чеснока
1 пучок укропа
1 стакан сметаны
соль, перец
Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Дольки чеснока пропустить через пресс.
Укроп мелко нарезать.
Смешать все компоненты соуса, посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану и перемешать. Соус готов!
Он настолько вкусный, что подходит к макаронам, картошке, котлетам, жареной рыбке, яичнице, его можно чуть ли не пить с черным хлебом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
№5
| QUOTE | Соус сабайон
Два желтка взбить венчиком на водяной бане с сахаром (примерно пару столовых ложек), до пышности, добавить 100 гр. белого вина и 100 гр. апельсинового сока и взбивать до загустения.
В креманку сложить кусочки апельсина, дыни и мякоти красного грейпа, залить соусом, украсить цедрой апельсина и корицей.
Это так вусно, что даже невозможно передать
А еще можно добавить вместа вина и сока - шампанское и залить эти ягоды, тогда украсив веточкой мяты
 |
№6
| QUOTE | БЕАРНСКИЙ СОУС
Для рецепта Вам потребуются:
- мадера (или портвейн) - 2 ст. л.
- лук шалот - 1 шт.
- сливочное масло - 200г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- мясной бульон (или сок после жарки мяса) - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Вылить в сотейник мадеру, выложить туда нашинкованный лук и тушить на слабом огне, пока мадера полностью не выкипит. Ввести 30 г сливочного масла, посолить, ввести яичные желтки и как следует перемешать, чтобы смесь стала однородной. Снять с огня и добавить ст. л. мясного бульона, затем по 60 г сливочного масла в три захода, каждый раз тщательно перемешивая. Под конец приправить соус мелко нарубленным эстрагоном.
Подавать на подогретом блюде, выложив поверх соуса жареные ребрышки или антрекот.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
№7
| QUOTE |
Грибной соус ( жульен )
- грибы ( шампиньоны) - 500 г
- луковица - 1
- муки - 1 ст. л.
- бульона или воды - 500 мл
- соль, перец
- сметаны - 200 гр
- сыр -100 гр
Очищенные грибы ( шампиньоны ) и лук нарезать и обжарить, добавить муку, прогреть и развести жидкостью, посолить, посыпать перцем, тертым луком или нарезанной зеленью, в конце добавить в соус сметану и натертый сыр.
Идеально подавать с отварной молодой картошкой. Даже никакого мяса не нужно. наедитесь до отвала! Приятного аппетита!
Получить код этого сета
 
|
№8
| QUOTE |
Этот соус очень хорошо сочетается с мясом.
Попробуйте, вам понравится!
Горчичный соус.
- готовая зернистая горчицы - 1 ст. л.
- сливки (жирность 35%) - 300 мл
- куриный бульон - 2 ст.л.
Для соуса сливки смешать с куриным бульоном и выпарить смесь до консистенции густого сиропа. Посолить, поперчить, добавить горчицу и немедленно снять с огня. |
Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 03.08.08 до 22-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место
- 75 сексо за 2 место! Это сообщение отредактировал Ласковая киса - 03-08-2008 - 22:13
|
Свободен
Скрыть опции темы
Ласковая киса
*НикитА*
mariwul'ka
TheLine
larme-j
Elena-Sirena
AndroN*
Camalleri
Хуаниttа traхх de Kончиtta
