Свободна
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Alihena
|
|
|
Мои дорогие, я очень прошу прощения, что так затянула с конкурсом/ открытием голосования - были непредвиденные обстоятельства... Очень надеюсь на Ваше понимание... Начинаем голосование по конкурсу Пасхальные вкусности!!! И так, призовые от администрации: 10-14 человек - только 1-е место (150 сексо), а также от спонсоров: - Марита (50 сэксо - на усмотрение организаторов) - * Vitaliy * (50 сексо - победителю) - ascon (50 сексо - для поддержания конкурса ) Итак, призовые места 1 место 150 ( адм.) + 50 ( спонсор ) = 200 сексо. И, я очень надеюсь никто не будет против - разделим 100 сэксо поровну. ► Полный свод правил проведения конкурсов, все читаем тут. Голосование продлится 10 дней. Голоса от пользователей, зарегистрированных после начала конкурса ( 14.04.2011) не учитываются. |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 1: "С детства Пасха для меня такой светлый, солнечный праздник. Поэтому и стол стараюсь накрыть именно в таких красках. Кулич пеку по рецепту обычного дрожжевого теста, только добавляю больше масла сливочного и изюма много."       |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 2: Пасха Символом пасхального стола является кулич, причём именно творожный. Итак, 1 кг творога 200 г сливочного масла 5 яиц 1 ст сахара 1 ч.л. ванильного сахара 300 мл сливок 100 г орехов 100 г изюма 100 г цукатов Рецепт приготовления Творог протереть через сито, т.к. если его через мясорубку пропускать, то будет *липким* Добавить размягченное масло, перемешать. Желтки яиц взбить с сахаром, добавить сливки и ванилин, перемешать. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнет густеть. Потом массу немного остудить. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм. В творог добавить яичную массу, перемешать. Формочку застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. Выложить творожную массу в пасочницу. Края завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Сверху поставить груз. Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить пасху по вкусу. Приятного аппетита!       |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 3: «Праздник Пасхи ассоциируется с чудесным исполнением желаемого. Считалось, что в этот день можно обеспечить себе преуспевание в делах на целый год. Если, например, человек первым придет после пасхального богослужения домой, то для него весь год будет удачным. В этом году к Празднику два вида куличей: один с изюмом и орехами и один с цукатами, а еще шоколадная пасха с изюмом и сушеными фруктами. Со Светлым Праздником всех!»      |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо Конкурсанту № 4: «Отмечая Светлую Пасху, мы радуемся и разговляемся куличами. Поэтому очень важно , чтобы блюда были яркими, красивыми и конечно аппетитными на вкус и вид. К этому празднику, помимо различных мясных и овощных блюд, я готовлю три обязательных-кулич и рулет с маковой начинкой, украшенные пасхальной глазурью и фигурным мармеладом, а так же сметано-кефирное желе с какао и различными фруктами.»     |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 5: Вот и наш пасхальный праздничный стол. Христос Воскрессе!!!     |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 6: Создание Пасхального стола - это действо, в котором всегда принимают участие дети. Из специальной шкатулки извлекаются разнообразные самодельные атрибуты праздника - несколько игрушечных яиц, разноцветная, карамельная крошка для кулича, пакетик со специальными бусинками и конечно - краски... И вот - работа "закипает". Маленькие пальчики ловко справляются с почти ювелирной работой... И не важно, что этим поделкам - далеко до знаменитых произведений Карла Фаберже... В них - частичка души, а что может быть ценнее)...  Это сообщение отредактировал Alihena - 14-05-2011 - 11:17 |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 7: Hи один светлый праздник Пасхи не обходится без куличей, вкусной сладкой творожной пасхи и самого главного блюда этого праздника - крашеных яичек! Hу и конечно бокала вкуснейшего кагора) а вот и маленький рецепт нашей вкуснятины): ПАСХА. 1 кг творога, 1 пачка сл масла, полстакана песка сахарного, ванилин, полстакана сгущенки, изюм и орехи. Творог протираем через мелкое сито (обязательное условие нашего рецепта) добавляем мягкое сливочное масло и тщательно все вымешиваем, туда же сахар, ванилин и сгущенку - доводим все до однородной массы, добавляем изюм и орехи, еще раз перемешиваем и в форму под пресс! через 12 часов все готово! Прошу всех к столу и приятного аппетита!    Откорректировано - ошибка при загрузки фото Это сообщение отредактировал Alihena - 12-05-2011 - 01:51 |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 8: Немного истории.. В Оренбургской области отмечали казаки и церковные праздники. Почти в каждом доме распевали казачьи песни. На престольные праздники по старинному обычаю в станичной избе после молебна устраивался общий обед. На него приносили все, что есть у кого самое вкусное. Использовались и станичные запасы рыбы и мяса. Существовал и обычай приглашать стариков для угощения. Приглашающий шел по улице без шапки и выговаривал: «Прошу покорно, любящие гости!». Угощали от души. Особое внимание уделялось обрядовой еде – куличам, сырной пасхе и «писанкам» - красиво расписанным натуральным или сделанным из сахара яйцам, древнейшие элементы весенней славянской обрядности просматриваются в многочисленных играх с крашеными яйцами домашней птицы – в «носочки», «в катушки», в «катки». В каждой станице во время Пасхи обязательно устраивали качели, играли в горелки, водили хороводы. Вот рецепт, по которому готовлю творожную пасху.. •3 – 5 пачек свежего творога; •250 г сливочного масла; •около 3-х стаканов сахарного песка (если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить до 5 стаканов… я беру 3 стакана ); •сметаны 200 г; •щепотка соли. Творог дважды протереть через сито и отставить в сторону. В растёртое добела масло с сахаром добавляю сметану , смесь ещё раз растираю до тех пор, пока не исчезнут кристаллы сахара. В эту полученную смесь добавляю творог, солю и перемешаваю . Далее выкладываю в форму ( обычно это хрустальная вазочка ), сверху кладу небольшой гнёт и оставляю в холодильнике на 12 часов. Готовую пасху перекладываю на блюдо, украшаю изюмом, можно цукатами, а по краям выкладываю пасхальные яички Можно так же в творожную смесь сразу добавить изюм и курагу , но предварительно их вымыть , распарить и нарезать , тщательно перемешать. Вкуснотища!! В пасхальных приготовлениях , как правило ,принимали участие все члены семейства. Рано утром , часов в 5 - 6 , мы с ней ходили в церковь "Славить куличи " и яички . У нас было в семье заведено на Пасху собираться всем у прабабушки. Она выпекала , в русской печи , огромный и наивкуснейший курник ! Причём в любую погоду , даже если и жарища на улице стояла . Печь к Пасхе была готова для выпечки и куличей и курника ! И вот , все родственники , в полдень собирались за большим столом и разговлялись . На первое всегда подавалась домашняя куринная лапшичка , а потом был курник!! Велись неспешные беседы , обсуждались дела семьи.     |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 9: Вот и наш традиционный ПАСХАЛЬНЫЙ рецептик: " Делается опара: 100-120 мл тёплого молока 1 ст.л. сахара 1 ст.л. муки 10-15 гр. дожей и обязательно свежих. И для наше тесто: В емкости - 2 желтка растереть с 1.5 ст сахара, потом добавляем 2 яйца и 100 г. сливочного масла - масло не должно быть из холодильника, щепотка соли, где-то 0.5 ст. изюма и 0.5 цукатов - на пару минут. Тесто месим не крутое а также не должно прилипать к рукам. Когда готово 1 желток+1 ст. ложка молока и присыпаем сахарной пудрой и разными красотами.   Исправление в фото. Это сообщение отредактировал Alihena - 14-05-2011 - 09:36 |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 10: В любые праздник и у меня включен компьютер и я отмечаю праздники в двух мирах: реальном и в виртуальном. Монитор, клава, мышка, водка и закуска. Если бы это был Новый год, то был бы мандарин. А раз пасха, то крашеные яйца для закуски самое то. А куличи мы покупаем в магазине.( А сама пасха - это творог, сахар, масло сливочное, орехи, изюм, цукаты и пр., то есть по сути вкусная творожная масса .)  |
|
Alihena
|
|
|
Спасибо конкурсанту № 11: И так, мой/ мамин рецептик: - в первую очередь берем – ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ и ЧИСТОЕ СЕРДЦЕ , ну а если в друг нету одного ингредиента - лучше сбегать в магазин/ маркет за пасхой или куличем… В нашей семье готовится творожная пасха немного иначе, то есть спекаем ее. Мы начинаем с молитвы: Отче наш, сущий на небесах! Да святится имя Твое; да придет Царствие Твое; да будет воля Твоя и на земле, как на небе; хлеб наш насущный дай нам на сей день; и прости нам долги наши, как и мы прощаем должникам нашим; и не введи нас в искушение, но избавь нас от лукавого. Ибо Твое есть Царство и сила и слава во веки. Аминь. И начинаем приготовление: В начале делаем опару: молоко - 1 стакана и 1 ст воды, Обязательно свежие дрожжи где-то грамм 40г, размягчаем и добавляем щепотку соли и ложку сахара. Просеиваем муку – 2.5 стакана и обязательно поставить опару в теплое место … ... ну и потом добавляем остальные ингредиенты - прошу весь список - яйца – 2 шт, - сливочное масло грамм 200, - остаток муки – где-то 500 г, где-то 2/ 3 раза вымешиваем (принцип исспечения хлеба) даем подняться тесту и одну часть кладем в смазанную формочку (сейчас есть специальные бумажные формочки – красиво и удобно) по краям выложить плетеную косичку из теста или раскручиваем тесто и по середину имитируем крестик. Во внутри кладем соленый творог с яйцом и сверху тоже все смазываем яйцом…. и всю эту красоту в горячую печь … Когда наша пасха приобретет золотистый цвет ((минут через 50) мы/ то есть мама всегда делает на глаз и увы не могу сказать точное время, да и все ингредиенты приблизительные) … вынимаем из печи и смазываем при-слащенной водой с желтком – придаем красивый золотисто/ сверкающий окрас… Именно с этой пасхой и приготовленным блюдом с разными вкусностями мы идем в церковь, светить пасху … на всю ночь/ до утра, так как именно в эту ночь никто не должен спать … Ну а также мы печем обязательно кулич, тесто почти - то же самое: - только молоко, - яиц штук 6-7, но - ни в коем случае не должно вымешиваться круто как в первом рецепте, – не забудьте отделить желтки и белков и взбить все по отдельности, ну а потом уже смешать очень аккуратно, - все должно быть как пух не очень густо, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды, - ну и конечно сладкое, то-есть добавляем еще: -сахар – 200-250 гр (можно и сгущенку), - миндаль, цукаты и изюм (когда как, и орехи и с шоколадом делали и с халвой) Не забудьте поставить тесто в теплое место для подъема и накрыть. Ну и для для глазури - белок - 1 шт, - сахарная пудра - 0,5 стакана, - сок лимона - 1 десертная ложка или делаем шоколадную глазурь… Украшаем наш кулич – на наше усмотрение – каждый раз по-разному. А также по размерам мы спекаем разные куличи. Большой кулич мы делаем типа плетеным – очень красиво получается, ну а маленькие просто выкладываем в маленькие формочки…    Исправление: проблемы при загрузки фото. Это сообщение отредактировал Alihena - 12-05-2011 - 02:34 |
|
Alihena
|
|
|
И так начинаем голосование, по принципу один пост - один голос. Пожелаем Всем конкурсантам УДАЧИ!!!
|
 @Тётя@Мотя@
|
|
|
#4 Все такие молодцы!Глаза разбежались от такого количества вкусностей!!!! 
|
|
VOV76
|
|
|
№ 11
|
|
БанZай
|
|
|
№ 2. Очень красиво и аппетитно.
|
|
|
|
№ 11......так красиво всё описано!!! №1 за красочность от меня 30 сэксо. Прошу напомнить до окончания конкурса за день. Спасибо!!! Спасибо всем участникам!!! Молодцы!!! Очень сложно выбрать было лучшее!!! |
|
+Cinnamon+
|
|
|
№4
|
|
Galchonok65
|
|
|
№1
|
|
komapzzz
|
|
|
№ 2
|
|
i9o8
|
|
|
№2.
|
 ~Marina~
|
|
|
№2 |
 -Пилигрим-
|
|
|
№ 4
|
 Jelen@
|
|
|
№10 |
|
Selesta
|
|
|
№4
|
|
Рекомендуем почитать также топики: Чечил/сулунгуни Чешская кухня КОНКУРС "САМЫЙ ИЗЫСКАННЫЙ РЕЦЕПТ" Креативная еда Конкурс "Вкусное ХАРЧО" |