|
№ 7 Аппетитненько
|
Айседора | |
|
№ 2
|
вишня в шоколаде | |
|
Очень часто во всех рецептах упоминается свинина.. хотя самая вкусненькая нежная и сочная на мой взгляд эт баранинка Очень близок рецепт номер 9.. если берем не баранину , а свинину берем именно шейную часть.. мясо божественно мягкое нежное и не требует огромного времени маринования .. и рецепт не много схож стем что предложил автор!!! так что я за номер 9 |
|
номер 5, остальные - не так вкусно, а вот барана надо долго мариновать - твердый получается! |
lesly | |
|
Голосую за №4. Во-первых, наверное потому что соевый соус добавляет пикантность мясу и является естественной солью. А соль, как известно- делает мясо при приготовлении более жестким. Да и томаты, или томатная паста - дают природную кислинку! Это во-вторых. Жаль, что незаслуженно забыли такое лакомство- как свиная корейка. К примеру с лепестками сладкой паприки. Не говоря уже о семге и креветках) |
evelines | |
|
№2 шашлык в майонезе люблю и фото сочное!!! |
g00g | |
|
№ 2 -классика
|
Лунная девочка | |
|
номер 2
|
Цыпочка | |
|
№6.
|
Djanga | |
|
№10! Замечательно и описано, и доступно, и главное практически тоже самое, что и мы делаем :) а вообще-то, решила для себя, рецепты возьму на заметку но главное - вовремя конкурс!! респект организаторам!!! :))) |
mkv62 | |
|
№1 ,классика.
|
Сладкие_Губки | |
|
Я считаючто шашлык- дело мужское, дикое и необузданное, а рецепт №9 -просто классика мужского существа- зарезать барашка, выкопать яму,в общем мой голос идет за №9, потому что реально дикий и интересный рецепт! |
Свободолюбивая | |
|
№ 2
|
SEXY JAZZZ | |
|
№2
|
|
Сколько всего похожего..Аж глаза устают....Кто -то готовит в томатном соке и потом говорит, что для извращенцев-кетчуп.....КТо-то пытается совместить помидоры, лук, и мясо в одном времени приготовления..Ужасть.. Не понял чё то.. красивый рецепт у номер № 3... Но люди!!! Кто знает толк в изысканном шашлыке...Кто пробовал многое... Я за № 9! Я знаю немножко изменённый рецепт( и никому его не скажу), но и этот хорош. Кто хочет познать вкус НАСТОЯЩЕГО шашлыка-обратите внимание на этот рецепт... |
Tifani | |
|
№7
|
девочка-припевочка | |
|
за номер9!хотя все рецепты аппетитные
|
|
За №2
|
SIGL1 | |
|
Понравился рецепт №9
|
zavidon | |
|
№ 9
|
Petru - 2 | |
|
№8 Самый близкий мне шашлык. Хотя, честно говоря я жалею, что пропустил такой конкурс. Я по профессии не повар, но шашлык готовить научился. Каждый выходной я на даче, после ухода за цветами, обязательно на мангале гратарное блюдо готовлю. Это могут быть мититеи, кырнацеи, карп, но примерно в 50% это мой личный шашлык. Несмотря на гагаузкое происхождение ( а гагаузы хорошо баранину готовят, и я тоже ), мне кажется, что лучший шашлык всё-таки получается из свинной шейки. Даже когда спешите, не режте мясо мелко. Про красный цвет мяса в 8 рецепте правильно написано. Даже готовым оно будет красным.( когда будет серым вы будете кушать какат) Проверено, что даже в компании худых съедается более 500г. на человека + салаты и другая закуска. Вино может быть любым. Не обязательно красное к мясу, белое к рыбе. Хотел бы я вас в Молдавию пригласить и по настоящему вина испробовать. Так вот. Нарезали мясо. Берём пластиковое ведро, соли чуть на дно, лук кружками, перец чёрный, красный, пачку приправы для шашлыка ( что в приправе ? чёрт её знает. по моему наблюдению важны перцы, чёрный для аромата, красный для вкуса. Один раз приправы не добавил, в тот раз говорят самый лучший шашлык был ) Чуть майонезом мажем. кладём слой мяса. сверху опять соль, лук, перцы, приправа и майонез. Следующий слой. И так пока мясо не закончиться. Берём бутылку газированной воды, сильно взбалтываем, отодвигаем мясо шампуром от стенки ведро и наливаем чуть-чуть. и так с 4-х сторон. Чем больше ждём тем лучше. Хорошее мясо через 48 часов, ели за обе щёки, несмотря на то, что предыдущие сутки только мясом и питались. Но если правда , то надо пробовать разное. Главное с душой подходить к этому процессу. Обалденно вкусные получаатся шашлыки, если вместо майонеза, залить густым томатным соком. Только тогда не менее 24 часов держать надо. Ну а про рыбу и баранину я писал уже. Про дрова. Общее мнение - косточковые. Это правда. Только вот если будет абрикос, то вы долго у костра не усидите, граза порежет. Лучше всего, дрова вишни первого года, чуть влажные чтоб. Угли должны стать белыми. Не приемлю приэтом заливания огня водой. Хорошо сделанные угли никогда не загорятся, даже при капании на них жира. Если не прав, не обессудьте. Но опыт любительской кулинарии огромный. |
Petru - 2 | |
|
И в догонку. Настоящий шашлык вы будете кушать без кетчупа и майонеза. Самим не захочется. А вот помидорчики и лучок я на шампура иногда нанизываю. Вы знаете не горчит. Это сообщение отредактировал Petru - 2 - 24-03-2007 - 19:21 |
stvolll | |
|
№2 |
Рябушка | |
|
№8.
|
Рекомендуем почитать также топики: Корейская кухня Шампанское. А что у вас сегодня на завтрак? Американская кухня (США) Украинская кухня. |