- Акула пера
- Репутация: 5727
- Статус:
- Замужем
|
Голосование в конкурсе "Шедевр в кисло-сладком соусе" открыто!
№1
QUOTE | Филе окуня в кисло-сладком соусе (китайская кухня)
ингредиенты на 4 порции: • 2 луковицы • 125 г свежих шампиньонов • 750г филе морского окуня • перец • мука • 2 яйца • 1чашка растительного масла Для соуса: • 1 л виноградного уксуса • 90 г сахара • 1/3 л апельсинового сока • 1 баночка томатной пасты • 1 ст. ложка крахмала Приготовление: - Все продукты , кроме крахмала, перемешать и на слабом огне варить в течении 10 минут. - Крахмал развести в 2-3 столовых ложках холодной воды, ввести в соус и дать закипеть. - Очистить репчатый лук и нарезать соломкой - Очистить шампиньоны, вымыть и также нарезать соломкой. - Филе окуня вымыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и взбитых яйцах, и в разогретом растительном масле обжарить до золотистого цвета. - Обжареное филе переложить со сковороды и обсушить. - В масло сразу же положить репчатый лук и шампиньоны и обжарить в течении 3-4 минут. Затем вместе с жиром выложить на рыбу. - Подавать с соусом. Приятного аппетита!
|
№2
QUOTE |
Мясо по-литовски
Ингредиенты:
Говядина или телятина – 1 кг. Грибы - 0,5 кг Лук – 0,5 кг Сметана – 1 кг Соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Мясо порезать на порционные куски толщиной 1 см поперек волокон. Хорошо отбить, посолить, поперчить, быстро обжарить в растительном масле на раскаленной сковороде. Грибы (любые – свежие шампиньоны, консервированные, сушенные - замочить) промыть, обжарить с порезанным луком в растительном масле. Взять утятницу, казан или любую кастрюлю с толстыми стенками. Выкладывать слоями – мясо, грибы с луком, сметана (тонкий слой), мясо, грибы с луком, сметана. Последний слой – сметана. Налить стакан воды и поставить на огонь томится на полтора часа . Периодически подливать воду, если нужно. Можно подавать как в повседневной жизни, так и при приеме гостей. Гарнир – овощи, картофель.
|
№3
QUOTE | Овощное рагу по-французски
Понадобится: 7 яблок 5 красных луковиц 2 ст.л. топленого масла 100мл яблочного сока 1ч.л. горчицы 2ст.л. рубленной зелени 600 грамм сарделек соль, молотый черный перец
Приготовление: Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, четвертинки еще разрезать вдоль пополам. Лук тоже нарезать дольками. В большой и глубокой сковороде разогреть масло и пожарить лук мин 5, добавить яблоки и жарить еще мин 2. Влить яблочный сок, добавить горчицу и зелень, тушить, пока яблоки не станут мягкими, но и не должны развалиться. В сковородеразогреть оставшееся топленое масло и жарить сардельки со всех сторон на маленьком огне мин 5. Перемешать с яблоками и луком, посолить и поперчить.
Приятного аппетита! |
№4
QUOTE |
Говядина в овощном соусе Очень простой рецептик! Говядина лук морковь банка лечо ( я использовала готовое, покупное)
Говядину нарезать небольшими кусочками. Сложить в глубокую сковороду, обжарить. Когда мясной сок наполовину выпариться, добавить довольно крупно нарезанный лук, затем морковь и банку лечо. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности.
Мясо получается очень вкусным и сочным!
|
№5
QUOTE |
Что понадобится: Для соуса: растительное масло, 2 небольшие луковицы (четвертинки), 2 морковки (нарезанные брусочками), 1 стебель сельдерея (тонко нарезанного), 1 красный сладкий перец (тонко нарезанный), 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. томат-пасты или кетчупа, 1/2 ч.л. коричневого сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ч.л..муки, 1/2 стакана томатного сока. Куриное филе без кожи, раст.масло, соль,
Как готовить: 1. Луковицы обжарить на масле - 1 минуту, затем добавить морковь, сельдерей, красный сладкий перец - обжарить 2 минуты. Добавить сок, соевый соус, томат пасту, сахар и лимонный сок. Потушить все вместе до размягчения (я до мягкости не тушу- т.к. вкуснее чуть твердые). Муку (развести соком) добавить в овощи. 2.. Филе нарезать кусочками , обжарить на масле до готовности. Добавить соус. 3. Подавать куриное филе в соусе с макарошками или рисом.
|
Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней) Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос! Голосование продлится до 28.07.09 до 00-00 часов! Приз - 150 сексо за 1 место
|