Свободна
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Ирга4
|
|
|
Вертута с творогом Из муки с большим содержанием клейковины, яиц, воды и части растительною масла замешивают вытяжное тесто, раскатывают его скалкой, растягивают на руках и переносят на чистое полотно. Поверхность раскатанного листа смазывают или сбрызгивают смесью растопленного сливочного и оставшегося растительного масла и покрывают творожной начинкой. Затем заворачивают в виде рулета, который в свою очередь сворачивают спиралью и переносят на смазанный жиром лист. Поверхность вертуты смазывают яйцом и выпекают. Перед подачей нарезают на порции. Точно так же готовят вертуту с тертой брынзой (480 г брынзы на 1 кг изделий). Для теста: мука 320, масло сливочное 80, масло растительное 40, яйио 1, вода 100, соль для начинки: тврог 440, сахар 40, мука 20, яйцо 1'/2 Выход 1000. |
 Alihena
|
|||
|
А я делаю ленивую из лаваша  - на тонкий корж намазываем творог, заворачиваем - получается колбаска ... в формочки или сковородку ее укладываем в форме улиточки и заливаем такой смесью (яйца взбиваем с молоком или сметанкой, соль и специи)...ставим на медленный огонь.Приятного аппетита 
|
||
|
Ирга4
|
|||
|
Хозяюшка ты наша !  Вот уж и правда облегчённый вариант..спасибо ! |
||
|
Ирга4
|
|
|
Кисель из красного вина с вареньем Красное вино разбавляют водой и доводят до кипения. Затем добавляют варенье, сахар и заваривают растворенным в холодной воде крахмалом. Кисель доводят до кипения и охлаждают. Вино красное столовое 80, сахар 12, крахмал 9, варенье 24, вода 100. Выход 200. |
|
Ирга4
|
|
|
ПЕШТЕ КУ МОЖДЕЙ ( ОТВАРНАЯ РЫБА С ЧЕСНОКОМ ) Отварную рыбу полить концентрированным рыбным бульоном с толченым чесноком и специями. Судак (филе) 125, гарнир (картофель отварной) 155, чеснок 2, лавровый лист, перец горошком. Вот уж так приготовить рыбу я не пробовала точно.. |
|
Alihena
|
|
|
Мдя ... какая вкуснятина ... спасибо Иришечка.
|
|
Ирга4
|
|
|
Мусака из картофеля Нарезанный ломтиками картофель обжаривают до полуготовности. Свинину пропускают через мясорубку. На смазанный маслом лист укладывают слой картофеля, затем слой фарша и снова слой картофеля и фарша. Заливают соусом томатным со сметаной, солят, перчат и запекают в жарочном шкафу. Свинина 125, картофель 290, масло растительное 10, соус томатный со сметаной 75, соль, спеиин. Выход 275. |
|
Alihena
|
|||
|
Мысака - мусака  - это еще блюда народа востока если я не ошибаюсь ...
|
||
|
Ирга4
|
|
|
ПАПРИКАШ ДИН КАРНЕ ( ГУЛЯШ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ ) Мясо нарезать кусками весом по 15— 25 г, обжарить до образования корочки, положить в сотейник, добавить пассерованный лук, томат-пюре, муку, соль, чеснок, перец, залить водой и тушить в закрытой посуде. Гарнир—овощи, крупы или макароны. Говядина 2-го сорта 120, жир говяжий 10, лук репчатый 20, томат-пюре 15, мука пшеничная 5, перец молотый красный 2, чеснок 0,5, гарнир 150. |
|
Ирга4
|
|||
|
Я вот первый раз о таком блюде вычитала в молдавской кухне.. 
|
||
|
Alihena
|
|||||
|
Мдя ... век живи - век учись ... но также есть вернуться к страницам историй ... то, кто ток не-был на этих землях ... так, что ... |
||||
|
Ирга4
|
|||
|
Во - во... 
|
||
|
Alihena
|
|
|
А вот никто не поделился - как подают к столу в Молдове ...
|
|
Ирга4
|
|
|
МИТИТЕЙ ( ГОВЯДИНА НА РАШПЕРЕ ) Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку. В фарш положить соль, красный перец, питьевую соду, чеснок, тщательно перемешать и выбить. Из фарша сформовать изделия в виде сарделек (по 2 на порцию), жарить на рашпере. На гарнир подать огурцы и помидоры. Говядина 2-го сорта 110, комбижир животный 5, чеснок 0,5, сода 1, огурцы 75, помидоры 75, перец молотый красный. |
|
Alihena
|
|||
|
Мммммм а еще можно с начинкой их сделать (грибы или соленный огурчик
|
||
|
Ирга4
|
|||
|
Как зайдёшь в эту тему , так кушать хочется!! 
|
||
|
Alihena
|
|||||
|
Ой и не говорите моя хорошая -и худей потом ....
|
||||
 Camalleri
|
|
|
Да, читаешь и облизываешься.
|
|
Alihena
|
|||
|
Сашенька ... так приготовить быстренько нуно - молдавские блюда очень вкусные ...
|
||
|
Ирга4
|
|||
|
Не просто облизываешься... я вот на ночь окрошки налопалась...
|
||
|
Camalleri
|
|
|
По моему блюда все почти вкусные. Особенно, когда кушать хочется.
|
|
Camalleri
|
|||
|
Холодильник вообще на ночь лучше пломбировать, особенно после таких бесед. Хотя, я вот читал интервью одного важного известнейшего российского кардиолога, он заявил, что есть нужно когда хочешь, но немного. В меру, в общем. Даже часов в 11 вечера. Это сообщение отредактировал Camalleri - 21-07-2011 - 22:25 |
||
|
Ирга4
|
|||
|
У меня первый час ночи.. Вообще- то целый день не кушала ,только квас пила , вишней занималась -- из двух вёдер вишни косточки вынимала. ..для варенья .. Но зато сейчас налопалась от души...Голодаю..
|
||
|
Camalleri
|
|||
|
Обычно перебор вишни на варенье ( и не только вишни) завершается тем, что треть этого продукта поглощается непосредственно во время перебора. А ну и ладно, фрукты вреда не нанесут.
|
||
|
Alihena
|
|||
|
Моя радость так не моно ...  скрытый текст Это национальное молдавское и румынское блюдо - плэчинты - мы называем попроще - плацинда и вертута. Тесто можно постное. слоенное и так далее и так сегодня постное: 1 стакан теплой воды и щепотка соли 3 столовые ложки растительного масла и приблизительно полкило муки. Замешиваем тесто. Оно должно быть крутое, но не настолько как для домашней лапши. Месить начните с миске, а потом выложите на доску и, подсыпая муки, вымесите нужную консистенцию. Раскатали тесто, если делаем плацинды - начинку посередине и зажимаем к середине - получается кругленькая лепешечка с закрытыми краями ... если вертута - раскладываем начинку с краю теста и сворачиваем рулетиком. И так начинка у нас сегодня - вишня ... испекли и угостили всех  |
||
|
Рекомендуем почитать также топики: *Витяй* энд Геля2006&sex! TTHK - Tallinna Tööstushariduskeskus Бари поломники в Италию! Rauchverbot/ Запрет на курение "Орден форума Германии" |