Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (5) 1 2 3 4 5 
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Молдавский виноград - самый полезный для здоровья. Такой результат показали совместные исследования учёных Франции и Молдавии. Специалисты пришли к выводу, что эти ягоды способны предотвращать даже сердечно-сосудистые и опухолевые заболевания.

Винная индустрия Молдавии хорошо развита. Площадь, занятая виноградниками составляет около 147 000 гектаров, из которых 102 500 га используются в коммерческих целях. Большая часть вин производится на экспорт. Много семей имеют свои собственные рецепты и сорта винограда, которые передаются из поколения в поколение.

Во время Горбачёвской так называемой антиалкогольной кампании было уничтожено большое количество виноградников Молдавии. На мой взгляд это была большая политическая ошибка.

Обсуждаем в этой теме всё что знаем и думаем о Молдавских виноградниках, винограде и винах; выкладываем фото.
Негодяйка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 734
  • Статус: ...
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Captain Jack 777 @ 04.04.2009 - время: 18:25)

Во время Горбачёвской так называемой антиалкогольной кампании было уничтожено большое количество виноградников Молдавии. На мой взгляд это была большая политическая ошибка.


Да,ошибка большая.Люблю виноград,и все что с ним связано.
Интересно было бы узнать побольше от тех,кто именно там живет и соприкасается с такого рода деятельностью.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Нет вина категорически не нравятся, как помнится импорт молдавских вин в 2005 году был запрещён. Может ошибаюсь
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Rozmari @ 04.04.2009 - время: 19:01)
Нет вина категорически не нравятся, как помнится импорт молдавских вин в 2005 году был запрещён. Может ошибаюсь

Может ты не все вина пробовала? Я думаю, что из лучших виноградов в мире и вина должны быть хорошие. Хотя может тут уже дело вкуса. И подделки порошковой сейчас очень много.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Captain Jack 777 @ 04.04.2009 - время: 19:07)
QUOTE (Rozmari @ 04.04.2009 - время: 19:01)
Нет вина категорически не нравятся, как помнится импорт молдавских вин в 2005 году был запрещён. Может ошибаюсь

Может ты не все вина пробовала? Я думаю, что из лучших виноградов в мире и вина должны быть хорошие. Хотя может тут уже дело вкуса. И подделки порошковой сейчас очень много.

Я вообще вина не переношу,с некоторого времени.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Rozmari @ 04.04.2009 - время: 19:11)
Я вообще вина не переношу,с некоторого времени.

Тогда понятно. Мне кажется, что ты не переносишь вина с некоторого времени, потому что они практически все сейчас порошковые. Даже порошки не научились делать как надо, всем только быстрее бы капусту срубить. А если вино как вино, сделано по уму, на совесть, с выдержкой всех технологий, с фильтрацией...
Может и из молдавии шли к нам в последнее время самые низкопробные вина, в лучшем случае изготовленые с плохим соблюдением технологии и недостаточной очистки, а ещё в лучшем из химического порошка.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
каждая страна свой виноград будет нахваливать
какой такой самый лучший в мире?

совсем не молдавский, тем более, в политических целях покоцаный

селекция лозы идет годами, как и стрижка правильного английского газона
но хоть заселекционируйся - не будет лучшего винограда, если климат не позволяет

а молдавский постольку поскольку, и получше места для выращивания винограда имеются
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
А что вы знаете о климатических условиях Молдавии? С чего это вдруг они не подходят для выращивания винограда? Обоснуйте свои высказывания, не может такого быть. Может и не самый лучший в мире виноград, но один из лучших. И в Молдавии виноградом занимаются за неизвестно сколько лет до существования селекции. Назовите хоть одно место в бывшем СССР, где может быть лучше виноград. Сами то хоть пробовали именно из Молдавии и сок из него? Из личных виноградников Молдаван?

Это сообщение отредактировал Captain Jack 777 - 05-04-2009 - 14:47
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна

самое хорошее вино это домашнее = но увы я в них не разбираюсь = так как не употребляю спиртные напитки (но люблю извар :) )

Это сообщение отредактировал Alihena - 07-04-2009 - 08:39
Булька23
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 9
  • Статус: Дышу тобой=)
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Обожаю Молдавские вина, домашним так вообще нет цены! терпкое, ароматное, цвет насыщенный...в голову тоже ударяет не слабо biggrin.gif они умеют делать. молодцы!
supershket
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 76
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Captain Jack 777 @ 04.04.2009 - время: 18:25)
Молдавский виноград - самый полезный для здоровья. Такой результат показали совместные исследования учёных Франции и Молдавии. Специалисты пришли к выводу, что эти ягоды способны предотвращать даже сердечно-сосудистые и опухолевые заболевания.


Молдавский виноград - самый полезный для здоровья.
- Я С ЭТИМ ИЗРЕЧЕНИЕМ НЕ СОГЛАСЕН !!!!!!!!! я достаточно долго прожил в азии южная часть КАЗАХСТАНА и уверенно заявляю что и там виноград ничем не уступает по вкусу и качеству а так-же спелости , зрелости и наливу виноградин.

Не надо цитировать целую простынь. Нужно удалять БОльшую часть цитаты и оставлять основное, только для того, чтобы было понятно о чём речь.



Это сообщение отредактировал Captain Jack 777 - 10-04-2009 - 23:57
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Может по вкусу и спелости и не уступает среднеазиатский молдавскому. Но может быть именно климатические условия Молдовы способствуют лечебным свойствам молдавского винограда. Это доказано учёными. Есть ли научные доказательства того, что среднеазиатский имеет более сильные лечебные свойства?
Petru - 2
дата: [ i ]
  • *
  • Любитель
  • Репутация: 30
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Думаю, что у нас виноград хороший, по тому , что не только климат и почвы соответствует, но и то как наши сограждане его выращивают. Видели ли вы с какой любовью его в Молдове обрезают, подвязывают, собирают ( не дай бог моя бабушка увидела бы , что хоть одна ягода упадёт ) . Я все дела , которые с любовью делаются к хорошим результатам приводят.
Знак ГТО на груди
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1477
  • Статус: ...по склону Фудзи...
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Captain Jack 777 @ 04.04.2009 - время: 19:54)

Может и из молдавии шли к нам в последнее время самые низкопробные вина,

а может они только несли на себе этикетку молдавских, а производилось это г* в подмосковье...

в этой связи запрет на молдавские вина - это акция политическая, как и с грузинскими винами и водами.
Fomych
дата: [ i ]
  • *
  • Новичок
  • Репутация: 3
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Правильно, хорошие вина в основном экспортируются в Европу, и в частные руки. В Москве хорошие вина получают в основном знатоки. В магазины России поставлялось в основном вино массового потребления (столовое типа). Действительно огромное количество якобы молдавского вина на самом деле разливалось в самой России непонятно из чего. В Молдове есть производители, которые делают качественное вино из отборных сортов винограда, по 2000-2500 бутылок. (цена в Молдове ~15$) Такое вино в магазинах не продается. О нем мало знают. В прошлом году японцы покупали у нас колекционное Trandafirul Moldovei 86 года примерно по 100$ за бутылку.
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Мда, ну а как распознать хорошое вино а не подделку ... ???
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Виноделие и регионы Молдавии

Молдавские виноградники, молдавские вина.

Молдову можно разделить на четыре части, которые различаются по природным условиям. Эти различия определяют специализацию винодельческих регионов.
скрытый текст


В Республике Молдова работают более 100 предприятий первичного виноделия и около 50 заводов по разливу вин. Более десяти предприятий разливают молдавское вино в городах России и Украины. Всего производится более 150 наименований вин.

Особенности "винного законодательства"!
"Положение о производстве вин и других винодельческих продуктов с наименованиями по происхождению" было утверждено в Молдавии в 1993 году. А уже в июне 1994 года в стране приняли "Закон о винограде и вине".
Согласно принятой классификации, выделены две группы продукции:

вина с наименованием по происхождению (V.D.O.)
вина с контролируемыми наименованиями по происхождению (V.D.O.C.)


Статья подготовлена с помощью журнала "Империя вкуса" №8(11) и информации предоставленной ТД Арома.

Основные климатические зоны виноделия
Высокое качество вина определяется четырьмя факторами:

1 - местоположение виноградника, комплексом природных условий местности, 2 - сортом винограда,
3 - агротехникой винограда,
4 - технологией вина.

Молдавия в климатическом отношении находится под сложным воздействием многообразных влияний: Азиатского материка и Атлантического океана, соседства с северной и северо-западной стороной Карпатских гор, с юга - Черного моря. В то же время наличие в центре возвышенных, покрытыми лесами массивов, частые долины и глубокие овраги, степные пространства на юге - все вместе взятое создает большое разнообразие в климатических условиях разных частей Молдавии.

Молдавия делится на следующие климатические зоны:
скрытый текст


Информация предоставлена компанией Моро-Импорт


Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Правительство планирует сократить на 40 процентов плантации винограда

Правительство планирует сократить на 40 процентов плантации винограда и готово субсидировать раскорчевку виноградников страны. Об этом "Независимой газете" сообщил начальник управления питомниководства и виноградарства Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности Валериу Чеботарь.

Издание отмечает, что лишенные поддержки государства аграрии, в условиях российского эмбарго, зачастую отказываются от выращивания винограда и переключаются на кукурузу.

Всего в республике около 105 тысяч гектаров виноградников, что вдвое меньше, чем в советские времена, а урожай нынешнего года на 100 тысяч тонн меньше прошлогоднего.

По словам Валериу Чеботаря, в целях оптимизации деятельности одной из важных отраслей аграрно-промышленного комплекса страны, специальная комиссия разрабатывает новую программу ее развития на 2011–2020 годы, в рамках которой предусматривается выделение субсидий на раскорчевку 40 процентов виноградников.






Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Классификация молдавских вин

Определение, данное Международной Организацией Винограда и Вина (O.I.V.) напитку, полученному из винограда, следующее: "Вино – напиток, получаемый путем полного или частичного спиртового брожения виноградного сусла".

Общеизвестно, что в странах передового виноделия и виноградарства – Франции, Германии, Испании, Италии и т.д. – "вином" называют напиток, получаемый только в результате брожения виноградных ягод. В Республике Молдова применяют наименование вина и в отношении напитков, получаемых путем брожения яблочного сока.

В Молдове классификация вин проводится по социальным, экономическим и технологическим признакам. Молдавские виноградники, молдавские вина.

В зависимости от способа переработки винограда различают: сортовые, сепажные и купажные вина. Смешивание сортовых вин в определенных пропорциях приводит к получению купажных вин. Совместное брожение различных сортов приводит к получению сепажных вин. Все эти технологии применяются виноделами Молдовы.
Молдавские виноградники, молдавские вина.

Традиционна классификация вин по их цвету: белые, розовые и красные, все они в полном объеме производятся в Молдове.

В зависимости от качественных характеристик и сроков выдержки различают следующие вина: ординарные (текущего потребления) и высококачественные. Молодые и обычные вина образуют группу так называемых ординарных вин. Различие между ними состоит в том, что реализация молодых ординарных вин производится в год сбора урожая, а обычных ординарных – после 1 января следующего года после сбора урожая.

Высококачественные вина делятся на: высококачественные выдержанные (выдержанные в технологической таре не менее 6 месяцев), и высококачественные коллекционные (выдержанные в бутылках не менее 2,5 лет).

В соответствии с примененной технологией различают: натуральные вина (с этиловым спиртом эндогенного происхождения) и специальные (произведенные с применением специальных приемов и обладающие особыми качествами).

Молдавские виноградники, молдавские вина.

Международная Организация Винограда и Вина стала инициатором Конвенции наименований по месту происхождения (на мировых ранках могут сохранить свои исторические названия только вина определенных территорий, страны-колыбели, соответствующей зоны). Так, шампанским может называться только натуральное французское классическое игристое вино, произведенное в провинции Шампань (Франция). Другой пример – Херес во Франции называют желтым вином.

Наименование по месту происхождения присваивается натуральным винам и другим продуктам виноделия, происходящим из той или иной географической зоны, обладающим особыми качественными характеристиками, которые определяются исключительно природными и/или этнографическими факторами, характерными для соответствующей географической зоны.

Международная конвенция требует не применять исторические наименования по происхождению к напиткам, получаемым на других территориях.В соответствии с международными нормами виноделия в Молдове применяются альтернативные названия для данных вин:

Наименование, принятое в Молдове Защищенное наименование
Пленочное вино Ialoveni - Херес
Подогретое вино с доступом кислорода в минимальных дозах Prometeu -Портвейн
Вино, обработанное теплом, с доступом кислорода в максимальных дозах Luceafar - Мадера
Красные и розовые десертные вина Pastoral - Кагор
Ароматизированные вина Mireazma Codrului - Вермут
Белые десертные вина Nectar - Сотерн


В зависимости от ампелографической принадлежности сорта вина классифицируются в сфере потребления на европейские, гибридные от прямых производителей или полученные из североамериканских сортов, а также из новых высокоустойчивых сортов винограда.

В винодельческой практике и в виноторговле встречаются также смешанные вина из винограда и яблок, натуральные яблочные вина, крепленые яблочные вина. Различают вина, произведенные промышленным способом и домашние. В Молдове можно встретить целую гамму продуктов из винограда: свежий муст, неосветленный сок, муст, сладкое вино, перебродившее вино и молодое вино.

Описание вкусовых характеристик основных сортовых вин Молдовы

Белые сорта винограда, выращиваемые в Молдове, отличаются от других, из подобных категорий, своей утонченностью и оригинальностью, что отмечено многочисленными наградами и медалями на международных конкурсах.

Предлагаем описание вин, полученных из европейских элитных, типичных групп и типичных локальных сортов винограда, выращиваемых в Молдове.

Характеристика вин из белых сортов винограда

Aligote: оригинальное вино, изготавливается в Молдове с древних времен. Лучшие урожаи собираются в Центральной, или Кодровой зоне. Цвет: от светло-зеленого до золотистого, приятный сортовой вкус, с оттенками полевых цветов, особенно, фиалок. Молдавские вина Aligote, как и все белые вина, отличаются свежестью и сбалансированностью.
Молдавские виноградники, молдавские вина.

Группа Pinot (Pinot Gris и Pinot Blanc): вина с яркими сортовыми качествами, во время выдержки развивается богатый цветочный аромат, вино золотистых оттенков, с гармоничным, нежным вкусом.

Riesling Rein: после 1,5-летней выдержки достигает особой свежести, утонченный, цветочный аромат, с приятными нюансами еловой или сосновой смол.

Sauvignon: ярко выраженные аромат и вкус черной смородины, смородиновых листьев. Со временем приобретает приятный золотистый оттенок.

Chardonnay: в молодых и даже выдержанных винах чувствуется яркий сортовой аромат черносмородиновых тонов, цвет - бледно-золотистый.

Traminer: одно из богатейших вин Молдовы, с преобладающими оттенками лепестков роз и шиповника, с гармоничным вкусом и утонченной свежестью.

Feteasca Alba: свежее вино, в букете ярко-выражен цветочный, иногда фруктовый аромат, нежное и питкое, цвет - от зеленоватых до травяных оттенков.

Молдавские виноградники, молдавские вина.

Характеристика вин из красных сортов винограда

Cabernet-Sauvignon: король красных вин, темно-красного интенсивного цвета, выдержанное – с кирпичными оттенками. Вкус гармоничный, полный, бархатистый, с ярким присутствием чернослива, иногда в послевкусии – грецкого ореха.

Merlot: экстрактивное, с оттенками черешни и/или вишни, круглое, с продолжительным послевкусием.

Pinot Noir: насыщенное, маслянистое, используется в купажах как база, богато фруктовыми нюансами и оттенками ягод.



Характеристика игристых вин

Игристые вина производятся из белых и красных сортов винограда в широкой гамме – от брют до полусладких. Общей характерной чертой для молдавских игристых вин является их богатый аромат и свежесть.

Всего фото: 4

Chertёnok
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Старший модератор Фотоальбомов. Графиня.
  • Репутация: 3981
  • Статус: Не осознала.. не поняла.. что тебя больше нет....
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Молдавские вина-это просто что-то неописуемое. Я бы с удовольствием выпила бы стакан молдавского кагора. Вкус помню до сих пор. Сколько лет уже прошло!
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Chertёnok @ 23.12.2010 - время: 18:02)
Молдавские вина-это просто что-то неописуемое. Я бы с удовольствием выпила бы стакан молдавского кагора. Вкус помню до сих пор. Сколько лет уже прошло!

00074.gif 00074.gif 00074.gif
Пила и я КАГОР сладкое вино, но его тяжеловато пить, помню с минералкой ток, а вы как любите и еще какие вина предпочитаете?
Chertёnok
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Старший модератор Фотоальбомов. Графиня.
  • Репутация: 3981
  • Статус: Не осознала.. не поняла.. что тебя больше нет....
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
QUOTE (Alihena @ 24.12.2010 - время: 18:37)

Пила и я КАГОР сладкое вино, но его тяжеловато пить, помню с минералкой ток, а вы как любите и еще какие вина предпочитаете?

Нравиться изабелла и фетяска
Alihena
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 4833
  • Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Chertёnok @ 25.12.2010 - время: 07:05)
QUOTE (Alihena @ 24.12.2010 - время: 18:37)

Пила и я КАГОР сладкое вино, но его тяжеловато пить, помню с минералкой ток, а вы как любите и еще какие вина предпочитаете?

Нравиться изабелла и фетяска

Скажите нам пожалуйста, а эти вина к каким блюдам подают ...
Drowsy
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1001
  • Статус: Сопротивление новому мировому порядку!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
«Фетяска»- Белое сухое и полусухое, лучше всего подходит к блюдам из рыбы и птицы. В настоящее время встречается редко так как в большинстве своём уходит на производство шампанских виноматериалов.

«Изабелла» - красное вино. Данный сорт винограда является так называемым гибридным сортом отчего не популярен в Европе. Более того, в ЕС импорт запрещен, поэтмоу рынок сбыта для "Лидии", "Изабеллы", "Земфиры" -только СНГ. В последнее время, в Молдове, некоторые горячие головы из "евроориентированных", призывают вовсе отказаться от этого сорта (уничтожать и не возобновлять плантации) и выращивать сорта исключительно разрешённые в ЕС. Кроме Изабеллы и Лидии в ЕС запрещены также сорта Зайбель, Кудерк, Тирас, Раиндор и другие. Под давлением виноделов Италии и Франции они признаны якобы старыми и бесперспективными. Действующие европейские программы и гранты по поддержке виноделия в Молдове не предусматривают финансирование закладок таких виноградников и за последнее время не было посажено ни одного гектара Изабелльных сортов -их последние ждет постепенная выкорчевка, так что вскоре Молдова практически лишится этого сорта.
помимо этого, ЕС поставило перед Молдовой и проблему запрета экспорта продукции определенного наименования "Коньяк", "Шампанское" и т.д. -которые являются зарегистрированными торговыми марками Французских производителей.

Сегодня в Молдове наиболее распространено производство вина "Каберне Совиньон", "Мерло", "Шардоне" и "Кагор".



Chertёnok
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Старший модератор Фотоальбомов. Графиня.
  • Репутация: 3981
  • Статус: Не осознала.. не поняла.. что тебя больше нет....
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Думаю, что форумчанин, написавший вышеукзанный пост все подробно рассказал. Мои комментарии излишни.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (5) 1 2 3 4 5

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Всё о Прибалтике - 4

Иностранные слова созвучные с русскими

Подарки любимым

Собираюсь поехать к вам.

Наши знакомые от которых не ожидали...




>