SEXY JAZZZ | |
|
Всем Привет! Я вот по такому рецепту сготовила массу для Пасхи,но есть вопрос: "Пасха обыкновенная" 2 кг свежего, хорошо отжатого творога протереть ложкой сквозь частое решето или редкое сито. В отдельную кастрюлю положить 300 г свежего сливочного масла, 400 г свежей сметаны, 3 яйца и, непрерывно размешивая, довести до кипения. Затем все это тщательно растереть с творогом, прибавить 1 сырое яйцо, 1 1/3 чайной ложки соли и еще раз растереть до получения однородной массы. Взять чистую салфетку из мягкой, тонкой ткани, смочить ее водой и уложить ровными складками в форму, наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой, наложить гнет и поставить в холодное место (но не на лед) на полсуток или даже сутки, чтобы вытекла сыворотка. Тогда убрать гнет, снять крышку, отвернуть края салфетки, опрокинуть форму на тарелку или блюдо, осторожно снять форму и салфетку, подать на стол. По желанию, можно обложить пасху вокруг крашеными яйцами. Что такое "гнет"?Это тяжесть сверху? И просто я так и не смогла купить форму для пасхи, поэтому выложила в марле в дуршлаг. закрыла сверху кастрюлей, а в кастрюлю налила воды, чтобы был вес. Все правильно? |
wlaser | |||
|
Гнет, да тяжесть сверху, можно камень или банку с водой на тарелку. Форму можно взять от больших кексов например. |
SEXY JAZZZ | |
|
Ой, ну слава Богу тогда.Я так переживала... Только я по рецепту не соль добавила, а ванилин и сахар. Вышло супер. Только вот очень много веса нада или слегка? |
wlaser | |||
|
я так думаю 2-3кг будет достаточно. |
SEXY JAZZZ | |
|
Таак....Пойду долью тогда.А то я от силы 500 мл налила.
|
SEXY JAZZZ | |
|
Испекла я сегодня 12 куличей И только сейчас поняла что у Иисуса было 12 учеников Прямо знак какой-то. Чуть позже сфоткаю, и выложу свой отряд куличей))) |
ppuhlik | |
|
Самый лучший пасхальный рецепт: нискем не ссориться, никого не обижать, всех любить, сходить на службу и разговеться обильной трапезой!
|
Реланиум | |
|
Граждане, поделитесь, пожалуйста, рецептами куличей и пасхи. А то из тех рецептов, что мне доступны, одни слишком длительные и сложные, другие - какие-то сомнительные. Могу ли я сделать пасху 4 вечером, успеет настояться? Спасибо! |
RexSep | |
|
(Реланиум @ 01.05.2013 - время: 00:45)Граждане, поделитесь, пожалуйста, рецептами куличей и пасхи. А то из тех рецептов, что мне доступны, одни слишком длительные и сложные, другие - какие-то сомнительные. Вряд ли. Её же ещё и освящать надо, а "дневное" освящение кончается, насколько я помню, в 20 часов в Страстную субботу. У нас в областном центре святили куличи/пасхи ещё и по окончании ночной Литургии (то есть когда все желающие уже причастились), но - живёте ли Вы в столь крупном городе, и если "да", то готовы ли Вы дотерпеть (не уходить из храма) до окончания ночной службы (примерно в 2-4 часа после полуночи)? Учтите и то, что в храме в этом случае уже в 23.30 - аншлаг (даже протиснуться трудно), а к концу Литургии остаются не все пришедшие, а самые "стойкие". О количестве рецептов. Даже у меня, "специализирующегося" вовсе не на кулинарии (меня больше интересуют медицина, в том числе ветеринария, и юриспруденция), "в наличии" имеются не менее чем семь рецептов куличей ("Заварной кулич", "Традиционный кулич", "Кулич по-старинному", и т. д.) и, кроме того, не менее чем семь рецептов пасхи. А прикиньте, сколько же рецептов у тех, кто специально собирает кулинарные книги?! Далее. У последователей РПЦ сегодня (в Страстную пятницу) - день, когда и есть нельзя, и готовить надо последнее из "пасхального". Тут уж - дилемма: "мне спать, готовить или набивать для Реланиума рецепты куличей и пасх?". Лично я мог бы просто-напросто отсканировать нужные рецепты, но ведь не у каждого есть (как у меня) дома многофункциональное устройство... |
НаСтырная | |
|
(Реланиум @ 01.05.2013 - время: 00:45) <q>Граждане, поделитесь, пожалуйста, рецептами пасхи.</q> Вот тут моя (бывшая) темка, описывала. На всякий случай,если чё. (Реланиум @ 06.05.2013 - время: 23:01) <q>Моя первая самостоятельная Пасха. Пасочницу выстелить марлей.</q> Если не секрет, где Вы брали форму? Не могли бы её показать? Спасибо! Это сообщение отредактировал НаСтырная - 13-05-2013 - 07:20 |
НаСтырная | |
|
(Реланиум @ 13.05.2013 - время: 09:36)Купил в магазине ОКей. Сходила я вчерась и в наш ОКей. Уже нету. Видимо надо перед самой Пасхой интересоваться. Наша то деревянная, самодельная, от бабушки ещё, такая уже вся старенькая. |
Рекомендуем почитать также топики: Чему мы поклоняемся? Наука vs. вера Почему христиане не соблюдают субботы? Христианство и НЛО Исламский календарь |