Грибной сезон

дата: 27-08-2012 - 14:05 [ i ]

Unregistered Статус: Свободен

В прошлом году кстати очень обидно было.. Насушила грибов (белые, подосиновики, подберёзовики) и сложила их в банку металлическую.. Как то по зиме решили уже грибного супчика поесть. Я залезаю в банку, а они все заплесневили... То ли недосушила, то ли хранила как то не так... В общем очень обломались.(( Ведь грибной суп (на мой взгляд) на много ароматнее и вкуснее из сушёных, чем из свежих или замороженных грибов

mcleod дата: 27-08-2012 - 15:09 [ i ]

Грандмастер Репутация: 1622 Статус: Музам - служит, а с головой - не дружит. © Свободен

QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 14:00) Я их вообще собираю только когда с другими проблема и их мало или когда для засолки вместе с горькушками, волнушками, груздями и прочими.. Много теряешь. На полном серьезе тебе говорю. QUOTE То ли недосушила, то ли хранила как то не так... Нормально ты их досушила. Так нельзя хранить. Нужно или в тряпочном мешочке или в картонной коробке. Чтоб "дышали". В герметичной таре - или пропадут или почернеют к чертям собачьим.

Свой вариант дата: 27-08-2012 - 15:14 [ i ]
Акула пера Репутация: 2377 Статус: Здравствуй жопа .- Новый Год В поиске	QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 10:31) Для любителей засолки горькушек и груздей пока нет.. Рановато.. Нафик надо еще горькушки собирать. Щас, кстате, волнушек и гладух уже полно )))))) А чей-та ты про рыжики забыла? Как раз слой пошел )))))

Свой вариант дата: 27-08-2012 - 15:17 [ i ]

Акула пера Репутация: 2377 Статус: Здравствуй жопа .- Новый Год В поиске

QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 14:05) Ведь грибной суп (на мой взгляд) на много ароматнее и вкуснее из сушёных, чем из свежих или замороженных грибов Там еще вот в чем прикол. У белых, к примеру, весь белок находится в хитиновых капсулах и организмом напрямую не усваивается. А при сушке эта хитиновая оболочка разрушается и сушеные грибы оказываются питательнее мяса. Это при том, что свежие вообще практически не усваиваются ))))

дата: 27-08-2012 - 15:41 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (VASKA @ 27.08.2012 - время: 15:14) Нафик надо еще горькушки собирать. Щас, кстате, волнушек и гладух уже полно )))))) А чей-та ты про рыжики забыла? Как раз слой пошел ))))) Ты зря. Знаешь такие крепенькие горькушки солёные очень супер!! А рыжики у нас в Ленобласти если и попадаются, то почти все червивые.. Так что я их не учитываю

mcleod дата: 27-08-2012 - 15:47 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1622 Статус: Музам - служит, а с головой - не дружит. © Свободен	QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 15:41) А рыжики у нас в Ленобласти если и попадаются, то почти все червивые.. Так что я их не учитываю Под Новой Ладогой - дофига рыжиков. Или это не в Ленобласти?

дата: 27-08-2012 - 15:58 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (mcleod @ 27.08.2012 - время: 15:47) Под Новой Ладогой - дофига рыжиков. Или это не в Ленобласти? Ну я сказала, что я далеко за грибами не езжу.. У меня дача 60 км от Питера там и хожу... Я считаю что спецом ехать за грибами за 100 с лишним километров это надо быть уже фанатом

Свой вариант дата: 27-08-2012 - 16:03 [ i ]

Акула пера Репутация: 2377 Статус: Здравствуй жопа .- Новый Год В поиске

QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 15:41) QUOTE (VASKA @ 27.08.2012 - время: 15:14) Нафик надо еще горькушки собирать. Щас, кстате, волнушек и гладух уже полно )))))) А чей-та ты про рыжики забыла? Как раз слой пошел ))))) Ты зря. Знаешь такие крепенькие горькушки солёные очень супер!! А рыжики у нас в Ленобласти если и попадаются, то почти все червивые.. Так что я их не учитываю Знаю. Один год вообще нормальных грибов не было, пришлось горькушки солить)))) Однако с рыжиками или теми-же груздями (даже черными) они ни в какое сравнение не идут. Ну а червивые рыжики - это нормально. У них пропорция 1 к 10 примерно. На один хороший - 10 червивых. Зато, самые вкусные и полезные грибы ))))

Клим Самгин дата: 27-08-2012 - 16:26 [ i ]

Спонсор форума Репутация: 2053 Статус: Офигевший Свободен

QUOTE (VASKA @ 27.08.2012 - время: 16:03) Ну а червивые рыжики - это нормально. У них пропорция 1 к 10 примерно. На один хороший - 10 червивых. Зато, самые вкусные и полезные грибы )))) "Мой глупый земляк Солоухин зовет вас в лес, соленые рыжики собирать. Да плюньте вы ему в его соленые рыжики. Давайте лучше займемся икотой. То есть исследованием пьяной икоты в ее математическом аспекте." (В.Ерофеев. "Москва-Петушки")

дата: 27-08-2012 - 16:33 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	Вот в том то и дело, что маринованные грибы можно счас почти в любом магазине купить, а солёные фиг купишь. Поэтому он ценнее

Sorques дата: 27-08-2012 - 16:36 [ i ]
Акула пера Репутация: 7087 Статус: Женат	Тема конечно, не для Серьезного...но если народу она оказалась нужна, то пусть будет. По сабжу, грибы как продукт не особо люблю, но собирать занятие приятное.

дата: 27-08-2012 - 16:52 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 13:22) Тоже впервые слышу про такое)) Женв делает..))

Свой вариант дата: 27-08-2012 - 17:10 [ i ]
Акула пера Репутация: 2377 Статус: Здравствуй жопа .- Новый Год В поиске	QUOTE (Игнaтий @ 27.08.2012 - время: 16:52) QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 13:22) Тоже впервые слышу про такое)) Женв делает..)) http://harch.ru/headline/opyata-marinovann...-tomatnom-souse

yellowfox дата: 27-08-2012 - 17:24 [ i ]

Акула пера Репутация: 771 Статус: давайте пообщаемся Женат

QUOTE Зато, самые вкусные и полезные грибы На счет вкусности согласен, по поводу полезности-грибы можно есть тем, у кого здоровые печень, желудок и вся пищеварительная система. Растительный белок хуже всех продуктов переваривается у человека. "Червяки", которые едят грибы очень полезные создания. Это личинка грибного комарика, и если бы их не было, то грибов было бы в 10 раз меньше, даже там, где людей отродясь не было.

дата: 27-08-2012 - 17:31 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	Ну я кстати, если про блюда говорить, то люблю картофельные котлеты с грибной подливкой))

Sorques дата: 27-08-2012 - 18:39 [ i ]
Акула пера Репутация: 7087 Статус: Женат	Тема переносится на подфорум МЫ! , на усмотрение модераторов.

дата: 27-08-2012 - 18:43 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (Sorques @ 27.08.2012 - время: 18:39) Тема переносится на подфорум МЫ! , на усмотрение модераторов. Я тебе это припомню))

Хуле Ганка дата: 27-08-2012 - 18:56 [ i ]
Мастер Репутация: 171 Статус: чпокс Свободна	А мне сейчас целый пакет подосиновиков принесли )) Сама собираю грибы в заповеднике ...знаю этого делать нельзя ,но там уже свои места есть

free sex дата: 28-08-2012 - 06:19 [ i ]

Мастер Репутация: 1190 Статус: Di quella pira Влюблен

QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 27.08.2012 - время: 11:33) QUOTE (free sex @ 27.08.2012 - время: 11:00) А вообще обожаю белые грузди... хрустящий сыро-соленый белый груздь, да с молоденькой картошечкой... мммм.... Кроме того "охота" на белый груздь -  дело для истинных грибников, так как не любит он навиду расти (эдакий русский трюфель). У нас в основном чёрные грузди... Но они часто червивые.. Для засолки горькуши рулят)) Да, я знаю. Черный - это совсем не то. К сожалению белый груздь в центральном регионе России практически не встречается. А вот, например, на Южном Урале он очень распространен. Я лишь однажды нашел два груздя в еловом лесу в Ярославской области.

Keyjkbrfz дата: 28-08-2012 - 08:09 [ i ]
Акула пера Репутация: 4028 Статус: все ложь.. Свободна	Собирать грибы очень люблю) Важен сам процесс))) Очень люблю белый гриб, сырой груздь и опята))) Грибы не мариную.. Либо замораживаю, либо солю)

дата: 28-08-2012 - 08:22 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (Keyjkbrfz @ 28.08.2012 - время: 08:09) Собирать грибы очень люблю) Важен сам процесс))) Очень люблю белый гриб, сырой груздь и опята))) Грибы не мариную.. Либо замораживаю, либо солю) Где фотки с грибами?

Keyjkbrfz дата: 28-08-2012 - 08:53 [ i ]
Акула пера Репутация: 4028 Статус: все ложь.. Свободна	QUOTE (Глафира Сигизмундовна @ 28.08.2012 - время: 08:22) QUOTE (Keyjkbrfz @ 28.08.2012 - время: 08:09) Собирать грибы очень люблю) Важен сам процесс))) Очень люблю белый гриб, сырой груздь и опята))) Грибы не мариную.. Либо замораживаю, либо солю) Где фотки с грибами? О как))) Значит и фото отчет нужен?

Keyjkbrfz дата: 28-08-2012 - 09:00 [ i ]
Акула пера Репутация: 4028 Статус: все ложь.. Свободна	"Под рукой" есть только фото соленых маслят))) Хостинг фото Всего фото: 2

visacl дата: 28-08-2012 - 10:40 [ i ]
Мастер Репутация: -14 Статус: Шпильки в приоритете Свободен	Красноголовики собираю. Сушу, морожу. И с картошкой жарю!

serg106 дата: 03-09-2012 - 11:17 [ i ]
Мастер Репутация: 53 Статус: Хороший левак, укрепляет брак! Женат	Ответил пункт 5, но вообще не прёт. Ни грибы, ни рыбалка.