Свободен
Влюблена
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 muse 55
|
|
|
(Июлькa @ 17-11-2021 - 09:27) (Sorques @ 17-11-2021 - 02:21) (Безумный Иван @ 17-11-2021 - 02:09) А они рыбой и не пахнут. Если бы не было написано что они рыбные, я был бы уверен что они мясные Пахнут, если там рыба.. Свинину кормили салакой, мясо не просто отдавало, оно воняло рыбой. Такие мясные пельмешки вполне могли бы за рыбные сойти) В питерских пельменных пельмешки можно было попросить с маслом, со сметаной , но можно и без всего, т.к. на каждом столике стоял графинчик с уксусом . Теперь я понимаю, что это на случай рыбного запаха... Это сообщение отредактировал muse 55 - 17-11-2021 - 15:24 |
 arisona
|
|
|
(muse 55 @ 17-11-2021 - 13:42) (sxn362458723 @ 17-11-2021 - 12:18) Впрочем, такое же случалось и с квасом, целый трехлитровый бидончик, невозможно было оторваться, особенно когда только что из холодильника Особенно с утра после вчерашнего застолья... Не-е, после застолья рассол будет получше кваса. Кстати, раньше рынки открывались в 6 утра и некоторые заходили туда перед работой, выпить рассола. Стакан рассола стоил 50 коп 
|
 sxn362458723
|
|
|
(arisona @ 17-11-2021 - 13:26)Опасные анекдоты[QUOTE]
Опасные анекдоты пошли Не так давно, после разгромной отповеди "Он вам не Димон", ментовка похватала много народу, ходивших по улице с игрушечными уточками или попросту крякавших во всяких местах |
|
Июлькa
|
|
|
(Оформитель 63 @ 17-11-2021 - 12:36)Пардон, сударыня, мы с друзьями все больше таранку с жигулевским пивом...Вот и все морепродукты... Лет 10-12 назад ездили на машине с друзьями по России в направлении югов. По Европе много лет подряд брали кемпер в аренду, но в российском направлении наши фирмы не дают. А российские фирмы свой транспорт для таких путешествий иностранцам тоже не дают, поэтому пришлось на переоборудованном для ночлегов и готовки микроавтобусе. По дороге останавливались в разных местах, какие -то продукты брали. Не на трассе, мы наученные. В поселках, на рынках. Спросили рыбки вкусной, дядька нам чехонь порекомендовал. Для нас рыба незнакомая, никто такой не пробовал никогда. На вид красивая такая, ее и взяли. В грузовом отсеке над спальниками под потолком развесили и поехали дальше. Как же она нам все спальники жиром закапала и провоняла, ужас. Все путешествие под эгидой чехони прошло) |
|
sxn362458723
|
|
|
(Июлькa @ 17-11-2021 - 15:00) [/QUOTE] По дороге останавливались в разных местах, какие -то продукты брали. Не на трассе, мы наученные. В поселках, на рынках. Спросили рыбки вкусной, дядька нам чехонь порекомендовал. Для нас рыба незнакомая, никто такой не пробовал никогда. На вид красивая такая, ее и взяли. В грузовом отсеке над спальниками под потолком развесили и поехали дальше. Как же она нам все спальники жиром закапала и провоняла, ужас. Все путешествие под эгидой чехони прошло) Как же так можно не знать чехони??? Это же классика Про нее даже И. Ильф с Е. Петровым вполне уважительно писали Вам повезло, что гайцы не стали придираться к переоборудованному микроавтобусу |
|
de loin
|
|
|
(muse 55 @ 17-11-2021 - 13:50)В питерских пельменных пельмешки можно было попросить с маслом, со сметаной , но можно и без всего, т.к. на каждом столике стоял графинчик с уксусом . Теперь я понимаю, что это на случай рыбного запаха... У меня и родители и родственники и обычные пельмени предпочитали заправлять уксусом. Рыбные может пару раз пробовал – не понравились. Магазины «Океан» были сделаны как универсамы. Не все, но в основном. А нерыбные универсамы мы называли «рога и копыта». Нравилось то, что можно было по ним свободно походить, повыбирать. Со школьным другом ходили в походы в магазин «Океан» и на рынок. Это было приятное времяпровождение. Он, кстати, именно за креветками в «Океан» ходил в советское время, а я что-то только в сер. 90-х их впервые поел на работе. Не скажу, что ими зафанател, но как вариант разнообразить стол почему бы и нет? И, наверное, как того таможенника (Луспекаева) из «Белого солнца пустыни» уже воротило от чёрной икры, так Б. Ивана уже воротило от креветок. 
|
|
Sorques
|
|
|
(Оформитель 63 @ 17-11-2021 - 07:51)Вкуса советских пельменей, грешен, не помню, вроде были вполне съедобные...А вот сейчас качество магазинных пельмени, по моему мнению, за несколько лет сильно ухудшилось, а поначалу даже хинкали были вполне съедобными...Так что сейчас потребляю только домашнего приготовления... По другому напишу.. Сейчас купить качественные пельмени( хинкали, манты, равиоли) , вполне можно и их вариантов больше чем в советские времена, все зависит от производителя и материальных возможностей..500-800 руб за кг, примерная цена в магазине.. Но самые примитивные, тогда конечно были получше.. |
|
Sorques
|
|
|
(Июлькa @ 17-11-2021 - 10:25)А еще люблю рыбные рынки и маленькие рыбацкие кафешки в разных странах. Чтобы с утра в море, а в обед или к вечеру на столе. Мне очень нравится запах на таких рынках, он не отталкивает, а насыщенно пахнет морем.. Обожаю этот запах.. На таких рынках почти всегда есть возможность что то съесть уже готовое, ну или свежие устрицы в крайней случае.. |
|
Gustav72
|
|
|
(Безумный Иван @ 15-11-2021 - 22:35) (Sorques @ 15-11-2021 - 19:26) У меня товарищ играл в юношеском клубе Динамо или Крылья Советов, точно не помню, но тренировались они иногда на той же площадке, что и взрослые игроки..клюшки Montreal, Koho, Toronto , они иногда выпрашивали и продавали затем по 15 руб.. Эфси вроде 5 руб стоила.. Но KOHO, в руках подростков 70-х, это как сейчас иметь Феррари.. А мне подарили клюшку когда я конкурс в городе выиграл. Но так она и валялась в кладовке, так как в хоккей я не играл. Если вы думаете что наши тренировались только импортом , то заблуждаетесь. Тётя летела самолётом со Спартаком и ей подарили клюшку не помню название , но кажется Союз. Лупила так что мама не горюй. Тренер раз при броске отражавшему клюшку шайбой сломал. Просил подарить , но узнав что это подарок отстал. |
|
Sorques
|
|
|
(Gustav72 @ 17-11-2021 - 20:06)Если вы думаете что наши тренировались только импортом , то заблуждаетесь. Тётя летела самолётом со Спартаком и ей подарили клюшку не помню название , но кажется Союз. Лупила так что мама не горюй. Тренер раз при броске отражавшему клюшку шайбой сломал. Просил подарить , но узнав что это подарок отстал. Серьёзные команды, тренировались только импортными..но "Мукачево" "Рига", были тоже неплохие, для любительской игры.. В Москве на катках и коробочках, всё играли" Эфси".. Клюшки, для хоккея, всё разные.. Toronto, были тяжелее и жёстче, CCM легче и пластичней.. Montreal и Jofa, универсал.. Речь о конце 70-х.. |
|
arisona
|
|
|
(Оформитель 63 @ 17-11-2021 - 07:51)Вкуса советских пельменей, грешен, не помню, вроде были вполне съедобные... А я помню!!! Никогда их в магазине не покупали, мама сама готовила, а мы ей помогали лепить. Котлеты и фарш в кулинарии никогда тоже не покупали, мама не доверяла изготовителям. Только всегда покупала кусок мяса, часть с костью отрезала для супа, а остальное на фарш. Я лично крутил мясорубку 
|
|
Sorques
|
|
|
(arisona @ 17-11-2021 - 20:36)А я помню!!! Никогда их в магазине не покупали, мама сама готовила, а мы ей помогали лепить. Котлеты и фарш в кулинарии никогда тоже не покупали, мама не доверяла изготовителям. Только всегда покупала кусок мяса, часть с костью отрезала для супа, а остальное на фарш. Я лично крутил мясорубку Вы всё это пишите, как о далёком прошлом.. Сейчас не делаете дома фарш? |
|
Gustav72
|
|
|
(Sorques @ 17-11-2021 - 20:30) (Gustav72 @ 17-11-2021 - 20:06) Если вы думаете что наши тренировались только импортом , то заблуждаетесь. Тётя летела самолётом со Спартаком и ей подарили клюшку не помню название , но кажется Союз. Лупила так что мама не горюй. Тренер раз при броске отражавшему клюшку шайбой сломал. Просил подарить , но узнав что это подарок отстал. Серьёзные команды, тренировались только импортными..но "Мукачево" "Рига", были тоже неплохие, для любительской игры.. Эта была упругая. Шайбу словно лук стрелу посылала. Потом забросив парусный спорт в кладовке осталась где её и спёрли. 83-85-ый год. Тренер ею разнёс импортную клюшку. Она мне была велика , но обрезать не хотелось. Стоила сказали не дёшево. |
|
Sorques
|
|
|
(Gustav72 @ 17-11-2021 - 20:42)Эта была упругая. Шайбу словно лук стрелу посылала. Потом забросив парусный спорт в кладовке осталась где её и спёрли. 83-85-ый год. Тренер ею разнёс импортную клюшку. Она мне была велика , но обрезать не хотелось. Стоила сказали не дёшево. Вы играли когда нибудь клюшками из наиболее распространённых брэндов? Просто всё познаётся в сравнении.. Наверное поэтому советские хоккеисты команд первого, да и второго эшелона, продолжали играть привычными.. Но клюшка, как кий для бильярда, дело тонкое и индивидуальное.. |
|
arisona
|
|
|
(Sorques @ 17-11-2021 - 20:39) (arisona @ 17-11-2021 - 20:36) А я помню!!! Никогда их в магазине не покупали, мама сама готовила, а мы ей помогали лепить. Котлеты и фарш в кулинарии никогда тоже не покупали, мама не доверяла изготовителям. Только всегда покупала кусок мяса, часть с костью отрезала для супа, а остальное на фарш. Я лично крутил мясорубку Вы всё это пишите, как о далёком прошлом.. Сейчас не делаете дома фарш? Ну так оно и было, вроде много времени прошло, а всё кажется как вчера... Сейчас фарш дома не делаем, берём покупной. Мне очень нравится котлетный фарш (так и называется, котлетисегу) от фирмы Макс и Мооритс. Продают в упаковке по 500г, ничего добавлять не надо, только слепил котлетки и на сковородку, 10-12 мин. и можно кушать эту вкусняшку.
|
|
Gustav72
|
|
|
(Sorques @ 17-11-2021 - 20:54) (Gustav72 @ 17-11-2021 - 20:42) Эта была упругая. Шайбу словно лук стрелу посылала. Потом забросив парусный спорт в кладовке осталась где её и спёрли. 83-85-ый год. Тренер ею разнёс импортную клюшку. Она мне была велика , но обрезать не хотелось. Стоила сказали не дёшево. Вы играли когда нибудь клюшками из наиболее распространённых брэндов? Не играл. Хоккей был прикладным спортом для ОФП зимой. Меня больше волновали коньки. Мне их покупать не хотели. Бегал на подобранных на свалке. Были хорошими , но размером больше. Не Айс.  
|
|
Sorques
|
|
|
(Gustav72 @ 17-11-2021 - 21:02)Не играл. Хоккей был прикладным спортом для ОФП зимой. Меня больше волновали коньки. Мне их покупать не хотели. Бегал на подобранных на свалке. Были хорошими , но размером больше. Не Айс. Всё нужно сравнить.. Вы про беговые коньки? А где вне стадиона на них можно было бегать? |
|
Sorques
|
|
|
(arisona @ 17-11-2021 - 20:54)Ну так оно и было, вроде много времени прошло, а всё кажется как вчера... В Москве, в 90-х , фарш часто делали перед покупкой, показывал кусок мяса и его тут-же мололи.. Дома, это тоже не долго, мыть затем мясорубку, это 3 минуты.. |
|
de loin
|
|
|
(Sorques @ 17-11-2021 - 20:39) (arisona @ 17-11-2021 - 20:36) А я помню!!! Никогда их в магазине не покупали, мама сама готовила, а мы ей помогали лепить. Котлеты и фарш в кулинарии никогда тоже не покупали, мама не доверяла изготовителям. Только всегда покупала кусок мяса, часть с костью отрезала для супа, а остальное на фарш. Я лично крутил мясорубку Вы всё это пишите, как о далёком прошлом.. Сейчас не делаете дома фарш? Я делал фарш в советское и раннее пост-советское время. Мать научила делать котлеты и др. Говорила, что ещё неизвестно какая жена тебе попадётся. Сейчас, мол, многие девушки не умеют готовить и бывает что вообще ничего. Так чтоб сам и себя, и семью мог накормить, если что. |
|
Sorques
|
|
|
(de loin @ 17-11-2021 - 21:53)Я делал фарш в советское и раннее пост-советское время. Мать научила делать котлеты и др. Говорила, что ещё неизвестно какая жена тебе попадётся. Сейчас, мол, многие девушки не умеют готовить и бывает что вообще ничего. Так чтоб сам и себя, и семью мог накормить, если что. Меня никто не учил, на каком то этапе, ещё в школе, стал постепенно экспериментировать, но это встречало противодействие мамы, ибо ей потом приходилось убирать "лабораторию питания", то есть кухню.. А далее, когда стал жить самостоятельно, то очень быстро всему научился сам..получаю удовольствие от приготовления пищи, это творческий процесс.. Но есть момент.. Начинаешь замечать недостатки в блюдах, которые приготовили другие, поэтому редко ем в гостях и очень избирательно ем в общепите, это не понты и не капризы, а просто многолетние привычки.. |
|
sxn362458723
|
|
|
Советские пельмени были вполне хорошего качества, причем именно своим качеством они продержались где-то до самого конца 80-х - начала 90-х годов Разумеется, вкуснее всего были пельмени "Сибирские" производства 60-х годов, пачка 0.5 кг стоила где-то 30-35 коп., затем с самого конца 60-х годов их в повседневной продаже заменили пельмени "Русские", пачка о.5 кг стоила 50 коп. Но самые вкусные и нежные пельмени подавались в пельменных в центре Москвы, наискосок от Центрального "Детского Мира", где-то рядом с ул. Пушечной, насколько припоминается За ними даже охотились Всегда припоминается такой случай: мои родственники со своим знакомым (кажется, он потом перешел на работу в "шараш-монтаж" и в 1973 г. попал со всем своим оборудованием как раз под контрнаступление израильских танков под Порт-Саидом и Исмаилией - этот удар израильских танков запомнилось ему на всю жизнь) поехали в командировку в столичную головную контору И как раз зашли перекусить накидаться пельмешек в ту саму пельменную типа "стоячка-стекляшка" И вот тот наш знакомый попробовал пельменей, как-то так слегка поморщился и отошел от стола, оставив свою порцию пельмешек практически нетронутой И тут внезапно, как чертик из табакерки, неведомо откуда выскочила пожилая тетка, с виду одетая, как уборщица, мигом смахнула с нашего стола тарелочку с практически нетронутыми его пельмешками и моментально же испарилась, как мимолетное видение Мы от изумления даже не успели рта разинуть И тут возвращается наш шараш-монтажный друг с приборами специй - перчик черный молотый, перчик красный молотый, горчичка, соль, лаврушечка, все такое А его тарелки ан и нету И бедняга аж остолбенел от такой наглости У него при этом такой горько-прегорько расстроенный вид обрисовался - просто ужас как смешно, такой вот огорошенный и огорченный Мы все так и покатились со смеху А бедняга кааак начал сокрушаться, сперва сгоряча подумав, что это мы по дурости так над ним прикололись Сквозь реально душивший-давивший нас смех со слезами еле-еле удалось ему объяснить, что его тарелочку с пельменчиками смахнула какая-то с виду уборщица, что ему надо было предупредить нас, что он побежал не в туалет от огорчения отравлением, а просто отлучился на доли секунды за судком со специями - разумеется, мы бы тогда мертвой хваткой вцепились бы в его тарелочку и не отдали бы ее той карге И вот как раз это его смертельное огорчение с такой детской обидой (ООООБИИИДНОООО!!!! Аааааа!!!) лучше всего и характеризует качество тех наших пельменчиков Пальчики оближешь, что за чудо были пельменчики Насколько я понял, даже чудом спасшись из-под гусениц кровожадных ненасытных израильских танков, он и то так не огорчался с перепугу, как от потери той практически нетронутой порции В те времена мы постоянно делали пельмени сами - все по самым высоким стандартам, два-три вида мяса лучшего качества, только самая-самая мякоть свежатинка, все специи специально подобранная мука для крутого теста, высший пилотаж Вкусно, но НЕ ТО В тех задрипанных общепитовских совок-пельменных начинка для пельменей и само тесто были далеко не такими отборными, как в домашних самодельных, никто до сих пор точно не знает, из чего и как все это общепито клепалось-намешивалось, но было просто чудо как вкусно и нежненько так |
|
Безумный Иван
|
|
|
(sxn362458723 @ 17-11-2021 - 13:18)Любые морепродукты, даже креветки, можно испортить в процессе лова и неправильной их обработки и хранения Если мне в любую еду плеснуть соляры или керосина, я это вряд ли есть стану. Хотя если у меня руки в соляре или керосине, ем нормально. Беда была когда на КМБ, когда забегали в столовую, должны были на входе на бегу опустить руки в ведро с хлоркой. Вот такими руками если я брал хлеб, есть его не мог |
|
Безумный Иван
|
|
|
(de loin @ 17-11-2021 - 16:28) У меня и родители и родственники и обычные пельмени предпочитали заправлять уксусом. Рыбные может пару раз пробовал – не понравились. Какая гадость. Особенно из рыбы-факел. https://homebrewheaven.com/samye-dorogie-pelmeni/ Порция таких пельмешек 16 штук стоят 4400$ И, наверное, как того таможенника (Луспекаева) из «Белого солнца пустыни» уже воротило от чёрной икры, так Б. Ивана уже воротило от креветок. Не люблю морепродукты с детства. Даже запах моря не нравился никогда Это сообщение отредактировал Безумный Иван - 17-11-2021 - 23:47 |
|
Оформитель 63
|
|
|
(arisona @ 17-11-2021 - 20:36) (Оформитель 63 @ 17-11-2021 - 07:51) Вкуса советских пельменей, грешен, не помню, вроде были вполне съедобные... А я помню!!! Никогда их в магазине не покупали, мама сама готовила, а мы ей помогали лепить. Котлеты и фарш в кулинарии никогда тоже не покупали, мама не доверяла изготовителям. Только всегда покупала кусок мяса, часть с костью отрезала для супа, а остальное на фарш. Я лично крутил мясорубку Я тоже крутил мясорубку, занятие довольно нудное, не то что теперь когда электро, а мясо и тогда и теперь предпочитаем готовому фаршу (неизвестно что в него накрутили), а цена практически одна и та же... |
|
Июлькa
|
|
|
(sxn362458723 @ 17-11-2021 - 22:55)Советские пельмени были вполне хорошего качества, причем именно своим качеством они продержались где-то до самого конца 80-х - начала 90-х годов Вдумываться и анализировать писанину пытались? В профиле прежнего акка дата рождения 13 мая 1972 года. В пельменную зашли перекусить "мои родственники со своим знакомым" (с) И вдруг (какое неожиданность!) НАШ знакомый отошел. МЫ от изумления не успели открыть рта и МЫ покатывались от смеха)))) Если уж врать, то правдоподобнее надо, совсем уж чушь вышла. Сначала родственники со знакомым, потом вдруг мы. Особенно здорово в младенческом возрасте по пельменным с командировочными рассекать) |
|
Рекомендуем почитать также топики: Коррупция Эстония не признала выборы в США Халатность или умышленно не принимают мер Военная подготовка Отец не хочет лечиться |