Замужем
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 liska77
|
|||
|
Где же успехи с приготовлением за час??? 
|
||
 Фьюжа
|
|
|
Недавно была на рождественском ужине... От обилия рыбных блюд голова шла кругом. Но все шведы настаивали на том, чтобы я отведала.. не помню, как они это называли, то в инете нашла название: "Искушение Янсона". С моей точки зрения вещь ужасная, но шведы уплетали за обе щёки. "Искушение Янсона", непременный атрибут шведского стола, - это блюдо из запечённого в духовке картофеля с острым вкусом, придаваемым ему килькой особого посола, которую шведы почему-то называют анчоусом. На самом деле она, конечно, не имеет ничего общего с настоящим атлантическим и средиземноморским анчоусом, который в консервированном виде известен в Швеции под названием сарделька. * (4 порции) * 6-8 сырых картофелин 2 луковицы 2-3 столовых ложки маргарина или масла 1-2 консервные баночки филе анчоусов (прибл. 150г филе) 1 – 1 1/3 стакана сливок Очистить картофель и нарезать соломкой. Лук обжарить в небольшом количестве маргарина или масла. Нарезать анчоусы мелкими кусочками, часть рассола сохранить. Уложить слоями картофель, лук и анчоусы в предварительно смазанную маслом жаровню начать и закончить слоем картофеля. Сверху положить кусочки масла или маргарина. Залить оставшимся рассолом из-под анчоусов и половиной сливок. Запекать в духовке при температуре 200 градусов по Цельсию примерно 20 минут. Залить оставшимися сливками и запекать ещё 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Подавать как горячую закуску или отдельное блюдо. |
|
i9o8
|
|
|
Нашел снимки вышеназванного блюда. Хостинг фотографий  Это сообщение отредактировал i9o8 - 18-12-2009 - 16:05 |
 Camalleri
|
|
|
(sxn2967012961 @ 13.02.2013 - время: 21:07)Сегодня дал кошке Зачем? |
|
Будур
|
|
|
Бутерброды Во всех скандинавских, странах горячее едят один раз в день — во время обеда, который бывает довольно поздно. В остальное время едят бутерброды или разнообразные холодные закуски. Хотя у датчан, шведов, норвежцев и финнов слово бутерброд звучит по-разному, все они понимают под ним аппетитный небольшой ломтик хлеба с маслом, покрытый какой-нибудь закуской. Скандинавцы считают, что это очень вкусно, а главное практично. Датские домохозяйки не проводят так много времени на кухне с тех пор, как в продаже появились готовые завтраки в целлофановых пакетах. Выбор бутербродов поражает многообразием. В Дании насчитывают до 200 различных видов бутербродов. И любой бутерброд имеет свое собственное название, а главное вы можете купить любой из 200.(с) Вот один из таких бутербродов. Продукты: На 2 бутерброда 2 кусочка хлеба от "Хлебного дома" - хлеб "Геркулес" с отрубями 1 вареное яйцо 2 листика салата 1 помидорка горсть креветок майонез ( продается финский салатный соус "X-TRA", в Финляндии делают с подобным, таким же по вкусу, но более густым соусом), но можно и наш отечественный майонез, кто не любит вкус импортных продуктов Приготовление: На кусочек хлеба положить листик салата, полить немного майонезом, выложить сверху половинку яйца, кружочек помидора, а промежутки засыпать отварными креветками. Получается вкусный и сытный завтрак(с)  По-моему, очень даже ничего...)) Это сообщение отредактировал Будур - 02-10-2014 - 13:16 |
|
Будур
|
|
|
Курица, запеченная в глине Взять несколько килограммов обыкновенной глины, самой обыкновенной, из которой делают горшки, несколько камней и сухих поленьев. Кроме того, понадобится одна курица и коробок спичек. Это все. Курицу надо выпотрошить и вымыть. Ощипывать ее не нужно. Курицу поверх перьев хорошенько обмазать глиной. В таком виде поместить ее между камнями, а под ними развести костер из хвороста. Через час обжига глиняной формы ее нужно осторожно расколоть — и жаркое готово. Оно будет великолепным — сочным и очень вкусным. А перья останутся в глине. То же самое можно проделать и с карпом. Карпа наполнить сельдереем, укропом или ягодами можжевельника. Уже через 15 мин карп будет готов. Говорят, что это рецепты времен викингов. Во всяком случае такие обеды, где-то на лоне природы, вблизи Стокгольма или на берегу одного из многочисленных озер, пользуются большой популярностью у шведов.(с) Пробовала как-то и курицу и карпа в глине. Рыба понравилась больше. Перья у курицы всё-же не все остались в глине...))) |
 Марита
|
|
|
Коренное население финской земли финны или финно-угорские народы называет свою родину не иначе как Suomi, что в переводе означает "чешуя". Пожалуй уже из названия становится многое понятно о быте северного народа, для которого рыба стала и пищей и материалом (чешуя), из которого шили себе одежду.© Добавлю ещё рецепт почти что бутерброда,хотя называют это блюдо в Финляндии: Тартар из малосольного сига: Итак, филе сига мелко режем или прокручиваем в мясорубке. Смешиваем его с нашинкованным луком, добавьте сметаны, укропа и формируем плоские круглые котлетки. Укладываем листик салата поверх темного или белого хлеба, следом – получившуюся рыбную котлетку, помидор, лимон и накрываем сверху кусочком хлеба. В общем- то,это бутерброд к чаю или кофе. Продукты для рецепта: скрытый текст |
|
Будур
|
|
|
Характерная особенность финской кухни — использование рыбы вместе с молочными продуктами — молоком, сливками, йогуртом, маслом, творогом. Часто, например, рыбу тушат в молоке. Еще одно популярное блюдо — уха с лососем и сливками (lohikeitto) — прижилось уже и в России, сегодня оно фигурирует в меню многих кафе и ресторанов.
|
|
- Vampire -
|
|
|
(Будур @ 02.10.2014 - время: 13:14)Бутерброды Хм....а аппетитно выглядит бутербродик) |
|
atron
|
|
|
Национальным блюдом Норвегии является fårikål - тушеная запеканка из мяса ягненка и капусты. Фарикол - это настоящая кулинарная находка для любителей сытных мясных блюд. Готовится просто. Ингредиенты: Капуста — 1 Килограмм Баранина — 1 Килограмм Перец горошком — 2 Ст. ложки Соль — 2 Чайных ложки Вода — 300 Миллилитров Баранину рубим на куски. Капусту тоже на немаленькие куски рубим. На дно казанка или кастрюли с толстыми стенками выкладываем часть баранины, солим и перчим. Накрываем слоем капустных листьев. Опять слой мяса. Солим и перчим, не забываем. И так послойно, пока ингредиенты не кончатся. Капустный последний слой тоже посыпаем солью и перцем.Заливаем воду, ставим на минимальный огонь, закроем крышкой, и тушим 2 часа. И всё! Фарикол готов! (с) 
|
|
- Vampire -
|
|
|
ЕЛЕБРОД (СУП ИЗ ПИВА) Ингредиенты 1 бутылка светлого пива, 1 бутылка темного пива, корочка лимона или имбирь, 1—2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 яичный желток, немного молока, соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В пиво положить корку лимона и довести до кипения. 1 ст. ложку муки развести в холодном молоке и добавить в суп. Приправить сахаром и солью. Яйцо смешать с мукой, прибавить немного молока, хорошо размешать, чтобы не было комочков, и влить в суп. Прокипятить в течение 5 минут и снять с огня. Яичный желток и несколько ложек супа хорошо взбить и добавить в суп. Необычный супчик) |
|
Марита
|
|
|
Финский суп из ягод. Для нас суп,это горячее блюдо с картошкой и мясом, овощами. В летнее время мы готовим холодные свекольники,томатные супы-пюре. Финский суп напоминает кисель. Жители Финляндии готовят свой суп и как десерт, и как основное блюдо. скрытый текст Хостинг фотографий  |
|
- Vampire -
|
|
|
(Марита @ 14.10.2014 - время: 11:54)Финский суп из ягод. И это всё точно супы) по мне так десерты))) |
|
atron
|
|
|
Необычные скандинавские блюда...))) Хаукарль — исландское национальное блюдо, представляющее из себя подтухшее мясо гренландской полярной либо гигантской акулы. В свежем виде мясо полярной акулы ядовито из-за высокого содержания аммиака, поэтому тушу свежуют, режут на куски и складывают в специальные контейнеры с гравием, где она лежит и тухнет на протяжении 5-8 недель или больше — в зависимости от сезона. Затем изрядно подгнившее мясо достают и, подвесив на специальные крюки, оставляют дозревать на свежем воздухе еще 2-4 месяца. За это время куски мяса покрываются корочкой, которую необходимо обрезать, чтобы осталась одна внутренняя часть желтоватого цвета, которую и подают к столу.(с) На вид даже очень ничего...На хороший балык похожа)) Но пробовать вряд ли стал бы.... Блюдо на любителя)) 
|
|
atron
|
|
|
Вот еще необычное блюдо...И даже деликатесом считается... Лютефиск — традиционное скандинавское рыбное блюдо, зимний, рождественский деликатес, популярный в Норвегии, Швеции и некоторых районах Финляндии. Первоначально блюдо приготавливалось из трески, а в настоящее время в Швеции более популярна сушеная морская щука или сайда, в то время как в Норвегии остается популярной треска. Для приготовления сушеную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической соды на трое суток, после чего вымачивают несколько дней в воде. Из-за химической реакции рыбных белков с щелоком рыба приобретает нежную желеобразную консистенцию и специфический острый запах. В дальнейшем лютефиск жарится на сковороде, запекается в духовке, варится или готовится в микроволновке.(с) 
|
|
atron
|
|
|
И еще... Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь. Очищенная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют пропионовую, масляную и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения, в результате чего она приобретает специфическую мягкость, а также невыносимый ярко выраженный тухлый запах.(с) Что ж их так на тухлятину прёт...)) 
|
|
Будур
|
|
|
(atron @ 18.10.2014 - время: 13:17)Блюдо на любителя)) Я бы даже сказала, что на оооочень редкого любителя...)))) |
|
Марита
|
|
|
Завтракаем как в Исландии. Темное, холодное северное утро Исландии не вдохновляет на обстоятельное приготовление завтрака. Главное, чтобы он был обжигающе горячим и не отнимал много времени, которое лучше потратить на сон. Под эти требования идеально подходит овсяная каша на молоке. Пока она закипает, можно успеть приготовить бутерброд с кровяной колбасой или паштетом из ягненка. Исландцы едят овсянку с коричневым сахаром, маслом и горстью изюма, запивая кофе, по густоте сравнимым с горячим шоколадом. Вместо десерта — витамин D, без которого никуда, если световой день длится не более 4,5 часов.© Хостинг фото 
|
|
- Vampire -
|
|
|
(atron @ 18.10.2014 - время: 14:22)И еще... Кошмар...у матери у меня знакомая есть...она простую селедку не покупает...ищет соленую чтобы была уже с душком... |
|
Будур
|
|
|
Скоро Хэллоуин, а в скандинавской кухне найдется много блюд с тыквой... Попробуем что-то "приготовить"  Тыквенный суп-пюре Ингредиенты: • 1 кг тыквы • 500 г помидор • 1 фиолетовый лук • 5 зубчиков чеснока • 2 ст.л. растительного масла • 2 ст.л. свежего розмарина • перец чёрный молотый (по вкусу) • соль (по вкусу) • 800-1000 мл бульона / кипяченой воды Способ приготовления: 1. Тыкву очистить от семян и кожуры и порезать на средние куски, помидоры хорошо помыть, лук очистить и надрезать, чеснок не очищать - все овощи выложить на противень. Затем полить растительным маслом и присыпать иголочками розмарина. 2. Поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать 35-50 минут до тех пока, пока тыква не станет мягкой. 3. Помидоры очистить от кожицы, а также очистить запеченный чеснок. 4. Частями измельчить всё в блендере в однородную массу. 5. Переложить измельчённые овощи в кастрюлю, добавить бульон. 6. Довести суп до кипения, добавить соль и черный молотый перец и снять с огня. Подавать с гренками. (с) 
|
|
Будур
|
|
|
Овсяная каша с тыквой Ингредиенты: • 100 г тыквы • 100 г овсяных хлопьев • 250 мл молока • 10 г сливочного масла • соль, сахар (по вкусу) Способ приготовления: 1. Тыкву натереть на терке, отварить в небольшом количестве воды до готовности. Добавить молоко и прогреть. 2. Добавить овсяные хлопья, посолить, доавить сахар по вкусу. Варить еще 5 минут, помешивая. 3. Добавить масло, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. (с) 
|
|
Марита
|
|
|
Я не любитель селёдки с душком,а рассказав своим домочадцам об этом рецепте,поняла,что нам это не по плечу,лучше напишу рецепт к Хэллоуину...)) Рецепт творожника с тыквой. Ингредиенты: творог – 500 г, сахар – 1 стакан, масло сливочное – 100 г, сметана домашняя – 100 г, ванильный сахар – 10 г, яйца (крупные) – 3 шт., манка – 6 ст. ложек. Начинка: тыквенное пюре – 350 г, сахар – 3 ст. ложки, крахмал кукурузный – 3 ст. ложки, цедра апельсина – 1 шт. Приготовление: скрытый текст Хостинг фотографий  Это сообщение отредактировал Марита - 24-10-2014 - 10:57 |
|
- Vampire -
|
|
|
У меня отец тоже тыквенные каши не прочь поесть, но чистые без овсянки вроде)
|
|
Будур
|
|
|
Тыквенную кашу не обязательно варить на овсянке. С рисом очень вкусно получается...с манкой... Да и вообще, тыквенная каша очень вкусная! |
|
- Vampire -
|
|
|
(Будур @ 28.10.2014 - время: 09:33)Тыквенную кашу не обязательно варить на овсянке. А я вот из всей тыквы только семечки люблю))) |
|
Рекомендуем почитать также топики: Любимый город в Польше Посвешается Обои Отгадай по картинке Архитектура Скандинавии |