|
Ммм... выглядит очень аппетитно..))
|
Геля2006&sex | |||
|
Да оч вкусно...Муж только говорит что много накладываю,большие порции |
Геля2006&sex | |
|
Сливы ранних сортов можно хранить в холодильнике до трех недель, при дальнейшем хранении их качество ухудшается. Слива-венгерка может храниться до 2 месяцев. Первые 2—3 недели их хранят при температуре от минус 1 до плюс 1°С и относительной влажности 85—90 процентов, затем температуру повышают до 5—6 °С. ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ С КОСТОЧКАМИ У слив удалить плодоножки, плоды наколоть и опустить на 10 минут в горячую воду при температуре 85°С, после чего охладить. Подготовленные сливы залить горячим сиропом и в таком виде оставить на 3—4 часа, а затем сварить до готовности. Плоды в целом виде рекомендуется варить в четыре приема. Время выстаивания между варками должно быть 8 часов. Готовое варенье охладить, переложить в подготовленную тару и плотно закрыть. На 1 кг слив — 2 кг сахара и 400 мл воды. |
Геля2006&sex | |
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ БЕЗ КОСТОЧЕК Отобрать зрелые, но твердые плоды, лучше всего венгерку или ренклод зеленый, годятся и другие сорта. Удалить плодоножки, промыть сливы холодной водой, дать ей стечь. Сливы разрезать вдоль пополам, вынуть косточки. Вначале на 3—4 часа залить сливу негустым горячим сиропом, сваренным с использованием 2/3 необходимого для варенья сахара, затем поварить 5 минут, не давая кипеть, чтобы кожица не лопнула. После этого слива должна постоять еще 8—10 часов. Потом в зависимости от состояния плодов варить сливу еще дважды по 5 минут, причем перед последней варкой добавить оставшийся сахар. Снять таз с огня, потрясти, чтобы сливы хорошо перемешались, удалить пену и варить до полной готовности. В варенье из недостаточно кислых слив нужно под конец варки добавить немного лимонной кислоты. Если готовое варенье быстро разлить в горячие банки и укупорить крышками, оно не закиснет и не заплесневеет. На 1 кг слив — 1,2 кг сахара, 2 стакана воды. |
Геля2006&sex | |
|
КОМПОТ ИЗ СЛИВ Для компота плоды лучше брать недозрелые. Крупные сливы без косточек, мелкие с косточками наколоть булавкой, погрузить на 3—5 минут в горячую воду (85°С), для того, чтобы они не разварились при стерилизации. Банки залить густым сахарным сиропом, накрыть крышками, простерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15, трехлитровые — 25. Можно пастеризовать в горячей воде пол-литровые банки 15—20 минут, литровые — 25—30 минут. Закатать их, поставить вверх дном до остывания. ДЛЯ сиропа — на 1 стакан воды — пол-стакана сахара. |
Геля2006&sex | |
|
ДЖЕМ ИЗ СЛИВ (1 СПОСОБ) Удалить косточки и варить сливы на сильном огне в небольшом количестве воды, все время помешивая. Дать варенью 5—8 минут покипеть, затем прибавить сахар и варить до готовности на сильном огне. При этом необходимо непрерывно помешивать и все время снимать пену. Готовый джем переложить в горячие сухие стеклянные банки, накрыть полотенцем и дать остыть. Если джем хорошо сварен, на его поверхности образуется корочка. Банки плотно закрыть чистой пергаментной бумагой и обвязать. В джеме сохраняются аромат, цвет, вкус и все питательные вещества плодов. На 1 кг слив — 1 стакан воды, 1—1,2 кг сахара. ДЖЕМ ИЗ СЛИВ (2 СПОСОБ) Сливы вымыть, удалить косточки, положить в глубокую кастрюлю и нагревать на слабом огне, пока они не станут мягкими (обычно это длится 15—20 минут). Сливовую массу выложить на большую сковороду, добавить корицу и 2 столовые ложки сахара, поставить в предварительно нагретую до 150°С духовку с неплотно прикрытой дверцей. Через каждые полчаса добавлять в сливы по 2 столовые ложки сахара. Готовый джем разложить в банки и закатать. 1 кг слив, 200—250 г сахара, немного корицы. |
Геля2006&sex | |
|
СЛИВА В ЖЕЛЕ Сливу вымыть, удалить косточки (можно и не вынимать), пересыпать сахарным песком, уложить плотно в один слой на противень и поставить в нагретую до 250°С духовку. Доведенную до кипения смесь переложить в стерильные банки и закатать крышками. На 1 кг слив — 300 г сахара. ПОВИДЛО ИЗ СЛИВ Очень спелые сливы промыть, удалить косточки и дать развариться в небольшом количестве воды. Протереть массу через сито или дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, затем сложить в таз, довести до кипения, через 10 минут добавить сахарный песок по вкусу (из очень сладких слив можно варить повидло без сахара) и, когда сахар растворится, усилить огонь. Варить повидло, все время помешивая. Общая продолжительность варки повидла — не более 40 минут. На 1 кг слив — 1,5 стакана воды, сахар по вкусу. МАРМЕЛАД ИЗ СЛИВ Сливы промыть, удалить косточки. Яблоки очистить разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Сложить в кастрюлю слоями подготовленные сливы, яблоки, сахар. Смешать наструганную цедру половинки лимона, немного мелко истолченной корицы, перемешать, пересыпать сахаром; варить, все время помешивая, пока не образуется густой мармелад. Для определения его готовности провести по дну лопаткой. Продукт готов, когда масса соединяется на дорожке медленно. Готовый мармелад выложить в коробки или ящички на пергаментную бумагу. На 2 кг слив — 1 кг кислых яблок, 1—1,5 кг сахара. МАРМЕЛАД ИЗ СЛИВ ТУШЕНЫХ Спелые сливы без плодоножек засыпать сахаром. На следующий день высыпать их в широкую посуду, залить смесью воды с уксусом, добавить немного гвоздики. Поставить сливы в духовку, запечь на медленном огне, все время встряхивая плоды, чтобы не подгорел верхний слой. Как только сок сгустится и сливы сморщатся, плоды достать, остудить, затем сложить в банки, залить соком, предварительно удалив из него пряности. Банки завязать пергаментной бумагой. Сливы, приготовленные по этому способу, — отличный десерт для любого времени года. На 5 кг слив — 2,5 кг сахара, 2 стакана воды, 1 стакан уксуса. |
Геля2006&sex | |
|
«СЫР» СЛИВОВЫЙ Для приготовления сыра нужно взять сливу, которая разваривается. Сливы помыть, освободить от косточек, пересыпать небольшим количеством сахара. Когда из сливы выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до консистенции густого повидла. Готовую массу протереть через сито, добавить семена кориандра (кинзы), размешать и выложить в плотную чистую ткань, придать массе форму сыра и поставить под гнет на трое суток. Сыр достать, смазать растительным маслом и обвалять в семенах кориандра (семена можно размолоть на кофемолке), хранить в прохладном месте. Сыр является прекрасным диетическим продуктом, способствует выведению из организма шлаков и послабляет желудок. На 1 кг слив — 100 г сахара. |
Геля2006&sex | |
|
ПРИПРАВА СЛИВОВО-ЯБЛОЧНАЯ Спелые сливы тщательно вымыть в холодной воде, удалить косточки и уложить в эмалированную кастрюлю, добавить 20 процентов воды и варить в течение 10—12 минут, пока сливы полностью не разварятся. Затем всю массу протереть через дуршлаг. Яблоки кислые или кисло-сладкие тщательно вымыть в холодной воде, уложить в эмалированную кастрюлю, добавить 20 процентов воды и кипятить 15—20 минут, в зависимости от сорта, спелости и размеров яблок. Проваренные яблоки протереть через дуршлаг, в результате чего отделится кожица и семена. Сливовое и яблочное пюре выложить в таз, добавить сахар и специи и все вместе кипятить 5 минут, после этого разлить в подготовленные банки. Стерилизовать пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут. После стерилизации горячие банки сразу закатать. 3 кг сливового пюре, 1 кг яблонного пюре, 1 кг сахара, 0,5 г гвоздики, 1 г корицы, 0,2 г имбиря. |
Геля2006&sex | |
|
СЛИВЫ МАРИНОВАННЫЕ Сливы свежие, упругие, без механических повреждений тщательно вымыть в холодной воде и уложить в банки. Одновременно приготовить маринадную заливку путем кипячения воды с сахаром и пряностями в течение 5—10 минут, после чего добавить уксусную кислоту или уксус. Маринад тщательно перемешать и процедить через 3—4 слоя марли. Оставшиеся после процеживания пряности равномерно разложить по банкам. Готовым горячим маринадом залить банки со сливой, накрыть крышками и стерилизовать пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15, трехлитровые — 25 минут. После стерилизации горячие банки сразу закатать, Для маринадной заливки — 1 л воды, 300 г сахара, 0,8 г корицы, 0,4 г гвоздики, 0,4 г бадьяна, 0,4 г перца душистого, 8 г 80-процентной уксусной эссенции. |
RыЖаЯ | |
|
Рыба в сметанном соусе Свежая рыба (треска, карп, сырть или судак), пшеничная мука, раст.масло, соль, лимон, зелень. Для соуса: 80 г сметаны + 10 г сливочного масла + столовый хрен + соль + 1 яйцо. Способ приготовления: рыбу очистить, промыть, нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке и жарить до готовности. Остывшую рыбу выложить на блюдо, залить соусом, посыпать рубленым яйцом, украсить ломтиками лимона и зеленью. Приготовление соуса:растопленное масло смешать со сметаной, солью, столовым хреном, половиной рубленого крутого яйца. Можно также добавить горчицу и тертый мускатный орех по вкусу. |
Толедо-Саламанка | |
|
А я скажу о том, что пьется... Рецепт моего любимого коктейля Mojito - Мохито 2 ложки сахарного песка 2/10 сока лайма 5/10 рома Havana Club 3/10 содовой воды листья мяты В маленьком бокале tumbler смешать сахар и сок лайма. Растолочь листья мяты на дне бокала. Добавить дробленый лед, налить ром и перемешать. Долить содовую и украсить листочком мяты. На Кубе для приготовления этого коктейля используется очень ароматная разновидность мяты, называемая на местном наречии «hierba buena» - хорошая трава. |
arln | |
|
Пол кило фарша свинина, булочка (вымоченная), 1 яйцо приправы - замесить все вместе и разделить пополам. Смазать форму для выпекания жиром, положить одну часть фарша, разровнять. 100 гр ветчины нарезать тонкими ломтями, 100 гр сыра натереть, сделать из ветчины рулеты с сыром, положить все на фарш, придавить, сверху накрыть оставшимся фаршем, защипать края, полить немного маслом и в духовку на 60 минут. Мне это нравится,нашел в своё время в инете. |
FLORENTIEZZ | |||
|
Если еще и сахар тростниковый(коричневый) то |
Не-точка | |
|
1 манго, два яйца, листовой салат и полкило креветок... Плюс очень легкий майонез)))) Отварить, порезать, смешать, заправить и получать неземное удовольствие)))
|
Толедо-Саламанка | |
|
Ну и рецептик из фактически того же региона))) Люблю я от чего-то Мексиканский залив)))) Маргарита История Коктейль Margarita был придуман Маргаритой Сейме в Акапулько. Рецепт 5/10 текиллы 3/10 ликера Cointreau 2/10 сока лайма или лимона У коктейльного бокала сделать соленую кромку. В шейкер, заполненный наполовину льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в бокал. А уж если рядом очаровательная девушка - слегка крепковатый коктейль кружит голову вдвойне)))) Короче говоря, дос маргаритас пор фавор... )) (надеюсь эта пара испанских слов написана правильно)))) |
ValentinaValentine | |
|
Креветок отвариваем 3-5 мин в подсоленной воде с лавровым листом,чистим и едим с холодным пивом. Это сообщение отредактировал RыЖаЯ - 23-11-2008 - 02:11 |
лемке | |
|
На три литра воды.200г.старого варенья желательно клубничное. 1кг.сахара. 50г.дрожжей.зеранее растворите их в теплой воде и дайте им немного "подойти".Все перемешать. в крышке банки, проделываете дырочку. вставляете туда (плотно)конец трубочки (типа соломинка для коктейля) другой конец в стакан с водой. Ставите в темное место 25-30 градусов. на две недели. Если будете пить так, процедите, дайте настояться и снова процедите. Если будете гнать запомните самогон должен литься очень тонкой струйкой. Если вы все сделали правильно у вас получится 700г.английского виски. Это сообщение отредактировал лемке - 23-11-2008 - 12:40 |
Рекомендуем почитать также топики: Растишка для кошки ФОБИИ... Майорка Магический салон мадам *Кассандры* Прошу садиться!!!Следующий svitbox !!! |