Свободна
Женат
Скрыть опции темы
Привет, гость!
Зарегистрируйся, чтобы получить полный доступ и возможность писать в форуме, группах и блогах.
Вход Регистрация
Вход Регистрация
 Alihena
|
|
|
Как приготовить настоящий кофе по-турецки Чтобы приготовить настоящий турецкий кофе, необходимо соблюдать определенные правила. 1. Поместите в специальный металлический сосуд для варки кофе (джезву) очень мелко смолотый кофе из расчета одна чайная ложка с большим верхом молотого кофе на каждую кофейную чашку воды. Количество молотого кофе зависит то того, какой крепости кофе вы предпочитаете. 2. Добавьте сахар – столько, сколько вам нравится. Не следует добавлять сахар в уже сваренный кофе, так как это полностью изменит вкус напитка. Иногда при приготовлении турецкого кофе сначала кипятят воду, а потом добавляют в нее сахар и молотый кофе. 3. Поставьте джезву на слабый огонь, размешайте все ингредиенты в кофе ложечкой и нагревайте. Когда начнет образовываться пена, снимите ее ложкой, разложите по кофейным чашкам и снова поставьте кофе на медленный огонь. Когда пена снова поднимется, разлейте кофе по чашкам. Главный секрет приготовления турецкого кофе – не дать пене «убежать», а кофе – сильно закипеть. Как заказать кофе по-турецки в ресторане Если вы, путешествуя по Турции, решите насладиться настоящим турецким кофе в полной мере, то в любом ресторане или кафе гостеприимные турки с удовольствием приготовят вам кофе по вашему вкусу, нужно только объяснить им, какой именно кофе вы предпочитаете. Скажите им: - sekerli (ше кер ли), если хотите заказать очень сладкий кофе - orta sekerli (ор та ше кер ли), если хотите заказать умеренно сладкий кофе - az sekerli (аз ше кер ли), если хотите заказать слегка подслащенный кофе - sade (са дэ) , если хотите кофе совсем без сахара И, заказывая кофе в Турции, вы можете быть уверены: вам обязательно приготовят замечательный напиток, ароматный и вкусный. |
|
Alihena
|
|
|
Как правильно заваривать чай. Считается, что витамин С легко распадается при высокой температуре, поэтому, говорят, чай нельзя заваривать кипятком. Японские исследователи показали, что кипяток разрушает витамин С незначительно: в первые 15 минут в заваренном чае при постоянно поддерживаемой температуре 100оС распадается 30% витамина С, и лишь за 60 минут он распадется почти целиком. Но витамин С, растворенной в обычной воде с температурой 100оС распадается за 10 минут на 83%. То есть, при заварке чая кипящей водой содержание в нем витамина С падает не так уж сильно. Это объясняется тем, что чайный фенол вступает во взаимодействие с ионами железа и меди, ускоряющими распад витамина С, таким образом, чайный фенол замедляет скорость распада витамина С. Заваривание чая кипящей водой значительно увеличивает коэффициент растворимости полезных веществ, содержащихся в чайных листьях. Кроме того, что в жидкость выделяется больше ценных веществ, чай также дает более выраженный аромат и вкус. Соответствующие эксперименты показали, что за одно и то же время в чае, заваренном крутым кипятком, из листьев в раствор выходит почти в три раза больше ценных веществ, чем в чае, залитом водой более низкой температуры. Чайный фенол, аминокислоты, кофеин и сахара являются важными составляющими, от которых зависит качество чайных листьев и вкус чая. Опыты, проведенные китайскими учеными, показали, что с повышением температуры в чайном растворе растет содержание чайного фенола, аминокислот, кофеина и сахаров. Все эти вещества, кроме сахаров, дают наибольший коэффициент растворимости при температуре от 90оС до 100оС. Таким образом, использование кипятка для заваривания чая увеличивает содержание в напитке ценных биологических веществ и делает чай более крепким. |
 мицубиси
|
|
|
Вы знаете,я сам с Израиля.тут уже 15 лет.У меня тут есть приятели арабы.Мне много доводилось пить арабский кофе,не только домашний,но и в арабских кафе-ресторанах.У них тоже есть свои особенности приготовления кофе.Но две самые главные вещи,по моему тут придерживаются все арабы в питье кофе. 1.Они не пьют чистый кофе.Они пьют кофе с кардамоном.Тут это называется с элем. 2.Кофе должно обязательно настаиваться.То-есть,его по возможности варят больше,а потом переливают это в какой нибудь термос. |
 Альфабэт
|
|
|
В Германии местное население помешано на кофе во всех смыслах. Без него и шагу не могут ступить. Чуть-чуть поработают и сразу кафе пауза.За день 20 чашек.
|
|
Alihena
|
|||
|
Приветствуем Вас ...  ой арабский кофе - как я по нему скучаю, в институте (я училась в международном универе) у нас много было турков и арабов. В нашей группе одна однокурсница (сама турчанка, но есть арабские корни) такой арабский кофе варила - АбАлденный и не только с кардамоном.... + у них своя методика.Сколько раз побывала сама не получается а на кухню она нас не подпускала....ой а пряности -  а сладости ...
|
||
 maboga
|
|
|
Растворимый кофе как признак времени Прежде всего, тщательно обжариваются зерна. При достижении необходимой степени обжарки зерна сразу охлаждаются, и перемалываются. Затем из порошка кофе извлекают растворимые компоненты. Для этого за основу берут процесс, аналогичный процессу приготовления кофе в домашних условиях, т. е. кофе заливается горячей водой. Последний этап приготовления растворимого кофе — извлечение кофейного концентрата. Для этого существует два способа: метод выпаривания и криогенный. Выпаривание экстракта кофе В этом случае экстракт кофе извлекается в стальной многосекционной башне под потоком горячего воздуха. При этом вода испаряется, а жидкий кофе превращается в порошок, и охлаждается. В нижней секции башни остается готовый растворимый кофе. Замораживание экстракта кофе (криогенный метод) Жидкий экстракт кофе быстро замораживается при температуре около -40 °С. Подаваемый на поверхность металлической чаши или металлического барабана экстракт превращается в ледяной слой, отделяется, и крошится. Затем лед засыпается в чаши, и вводится в камеру сушки. Здесь кристаллы льда исчезают: лед испаряется без перехода в жидкое состояние. Весь процесс происходит в вакууме и с соблюдением специальной процедуры нагрева, режимы которого поддерживаются автоматически и с высочайшей точностью. |
|
Alihena
|
|||
|
 ой.., сток интересной информации  спасибо Мишенька Вам...интересно у нас моно такое купить ... , хоть попробовать, а то умру незнайкой  ....
|
||
 Camalleri
|
|
|
Кстати, как вы относитесь к таким вещам, как кофейный напиток "три в одном" в пакетиках растворимый? В обиходе его тоже именую как кофе, но это реально на вкус кофейный напиток. Да, вкусно, да ароматно, но не кофе это фактически(его там мало совсем). Пьёшь и понимаешь, что что-то искусственное, не настоящее. Это при том, что я сам фактически не знаток кофе, и покупаю порошкообразный. Растворимый. Ценители кофе относятся обычно, насколько я слышал, с неприемлемостью к нему. Попивал помню (по ошибке купил  ) тоже такой кофейный напиток из зёрен каких-то разнообразных и ещё чего-то там непонятного. Вкус своеобразный. Эдакий крайне бюджетный вариант "наполнителя воды". Хотя, в принципе, не могу сказать, что было так уж не вкусно.  И ещё, раньше нередко попивал кофе с цикорием. Ну в смысле смешиваешь вместе. Цикорий гадость редкостная на вкус, пить даже с кофе не очень приятно, но зато обладает очень серьёзными полезными свойствами. 
|
|
Alihena
|
|||||
|
Хмс ... бывало и мне пить - но не нравиться - это далеко не пахнет кофей-ком, но так побаловаться моно - но ток для здоровья не особо хорош этот напиток ... много химии там ... у нас клиент - по работе, турок - вот как-то зашел он к нам в офис накладную подписать, смотрит коллега кофе такой пьет - в шоке был ... выбросил пакет и вышел, через пару минут заходит с турецким кофем и со строгими словами = не травитесь больше .... 
не слышала даже ....
|
||||
|
Alihena
|
|
|
Решила подкинуть пару рецептиков: АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД Ингредиенты: На 2 порции: 2 чашки молока 120 гр горько-сладкого шоколада, порезанного 3 полоски апельсиновой цедры длиной 4 см 1/2 ч л растворимого порошка эспрессо или растворимого кофе 1/8 ч л молотого мускатного ореха Инструкции: Соединить все ингредиенты в тяжелой кастрюле. Перемешивать на огне, пока шоколад не растает. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и взбивать венчиком до появления пены. Вернуть на огонь и снова довести почти до кипения. Снова снять и взбить. Снова нагреть и взбить. Достать апельсиновую цедру. До этого этапа можно приготавливать за 2 часа до подачи на стол. Оставить при комнатной температуре. Перед тем, как подавать на стол, довести почти до кипения, затем снять с огня и взбить. Разлить по кружкам. |
|
Alihena
|
|
|
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОФЕ Ингредиенты: На 4 порции: 120 мл сливок 2 ст л сахарной пудры 1 ч л апельсиновой цедры 600 мл горячего кофе 150 мл апельсинового ликера, например, Гранд Марнье, Филфар, Куантро, трипл сек 4 кусочка апельсина  Инструкции: Один из многочисленных способов сочетания апельсина и кофе. 1. В чистой миске взбить сливки в крепкую пену. Добавить сахарную пудру и цедру. 2. Охлаждать 30 минут, или пока сливки не будут настолько плотными, чтобы положить сверху апельсиновую цедру. 3. Разделить черный кофе равномерно между высокими кружками и добавить в каждую по 2 ст л ликера. Сверху положить взбитые сливки и кусочек апельсина. Подавать сразу же. На заметку Вкус этого напитка очень изменяется от того какой алкогольный напиток используется, некоторые почти не заметны. |
|
Alihena
|
|
|
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ СО ЛЬДОМ Ингредиенты: 4 порции апельсинного или лимонного мороженого, 1/2 л холодного крепкого чая, сахар, сливки, ломтики апельсина или мандарина. Инструкции: В чайные чашки положить по шарику (2 столовые ложки) апельсинного мороженого и залить небольшим количеством сладкого чая. Сверху украсить сливками и ломтиками апельсина или мандарина и подать. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ Ингредиенты: 1/2 л крепкого чая. сок 1/2 лимона и 1 апельсина, сахар. Инструкции: Горячий чай смешать с лимонным и апельсиновым соками, положить по вкусу сахар и подать. ГАЗИРОВАННЫЙ МЯТНЫЙ ЧАЙ Ингредиенты: На 4 порции: 4 ст л чайной заварки 75 гр (3 oz) сахара 12 листочков мяты 300 мл (1/2 pt) содовой воды или минеральной воды кубики льда 4 кусочка лимона Инструкции: Положить заварку в огнеупорный кувшин и залить 600 мл кипятка. Заваривать 3-7 мин. Перелить через ситечко в чистый кувшин и добавить сахар и 4 листа мяты. Дать остыть. Чай можно накрыть и хранить в холодильнике до 2х дней. Также его можно заморозить в подносах для льда. Долить в кувшин с чаем минеральную или содовую воду и разлить по 4м стаканам. В каждый стакан добавить лед, 1 кусочек лимона и 2 листа мяты. Перемешать и сразу подавать. ГОРЯЧИЙ КЛЮКВЕННЫЙ ЧАЙ ремя приготовления: 1 час 30 мин Ингредиенты: На 14 порций: 750 мл воды 300 гр клюквы 2 чашки сахара 2 апельсина, только сок 2 лимона, только сок 12 шт гвоздики 2 палочки корицы Инструкции: Сентиментальный любимый напиток нашей семьи. Мы всегда готовим его на зимние праздники. В большой кастрюле смешать воду с клюквой. Довести до кипения, снизить огонь, и варить 30 мин. Добавить сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, гвоздику и корицу. Накрыть крышкой и настаивать 1 час. |
|
Alihena
|
|
|
Кофе по Турецки |
|
Alihena
|
|
|
Греческий кофе - готовим... |
|
Alihena
|
|
|
"Традиционно Турция считается "страной кофе". Действительно, именно эта страна, вернее её предшественница - Оттоманская империя, была теми "воротами", через которые кофе попал в Европу. Однако в настоящий момент знаменитый крепкий черный турецкий кофе здесь популярен не более чем в любой другой стране субконтинента - сами турки отдают явное предпочтение чаю. Обычно местный кофе ("кахве") варится на раскаленном песке или углях и подается очень сладким, часто прямо с гущей, хотя можно попросить "сютлю" (с молоком), "кремалы" (со сливками), "саде" (без сахара), "орташ-шекерли" (средней сладости) или "шок-шекерли" (очень сладкий). Кофе "европейского типа" (растворимый, фильтрованный или со взбитыми сливками) можно обнаружить лишь в курортных зонах, где он ничем не отличается от напитка из автоматов где-нибудь в Европе. Сами же турки отдают предпочтение качественному заварному напитку ("сютс" - черный или "тюрк-кахвеси"- по-турецки), хотя употребляют его все меньше. Чай турки обычно пьют черный и достаточно крепкий, разливая его в маленькие стаканчики, по форме напоминающие тюльпан. Это настоящий национальный напиток и главное местное средство коммуникации - уже после первых минут общения с гостем ему непременно предложат попробовать чай. Столь же характерно обилие так называемых "чайных садов" (cay bahcesi), которые можно найти практически повсеместно. Интересно, что во многих районах Турции чай не заваривают, а варят в специальном аппарате "чайданлык", что тоже является отражением древних кочевых традиций. При этом особым "шиком" считается сварить чай в настоящем самоваре. А вот молоко в чай не добавляют никогда - даже просьба гостя о таком действе будет воспринята с недоумением. Если размер чайной чашечки недостаточен, стоит попросить подать двойную порцию ("дубле-чай"), правда в этом случае, скорее всего, будет использован обычный стакан для сока, а не фарфор. Очень популярны и различные травяные отвары и чай с липовым цветом ("ыхламур"), ромашкой ("папатья"), яблочный ("елма-чай", хотя в этом случае нередко применяются просто химические ароматизаторы), с корицей ("салеп") и другие, которые пьют как горячими, так и холодными, со льдом. " |
|
Alihena
|
|
|
Турецкий кофе Итак, берём турку. В зависимости от того, сколько чашек (чашки для кофе маленькие) будет выпито этого самого кофе, отмеряем чашками воду. То есть если 2 чашки, то в чашку наливаем воду, а затем выливаем в турку. Затем берем сам кофе (не Нескафе, конечно же) и на каждую чашку кладем примерно по 2 чайных ложки с верхом. Различают кофе без сахара, средний кофе и сладкий кофе. С кофем без сахара — всё понятно — сахар не кладется, на средний кофе на чашку кладём тоже примерно по 2 чайных ложки сахара, на сладкий — 3-4 чайных ложки. Надо сказать, что чайные ложки в Турции по размеру меньше, чем наши. Затем турку ставим на сильный огонь на 15-20 минут. При этом ставя на огонь тут же убираем и так постоянно. Кофе закипело первый раз — снимаем в чашечку пенку, закипело второй раз — серединку, в третий раз — то, что на доношке с гущей. Говорят, что на мангале (на углях) получается просто превосходно... |
|
maboga
|
|
|
Варят ли в Турции кофе по-турецки?   Черный кофе на протяжение нескольких веков остается одним из символов Турции. Он словно знак восточного гостеприимства. Турецкая поговорка гласит: чашка кофе – путь к сорока годам дружбы. В Турцию кофе попал в 1555 году из Сирии. И вскоре заслужил славу напитка шахматистов и мыслителей. Впоследствии кофе в Турции стал не столько напитком, отгоняющим сон, сколько непременным элемент особого образа жизни. Турки называли его словом «кейф», от которого, кстати, произошло современное «кайф». Наряду с табаком, опиумом, вином и сексом, кофе в Турции сопутствовал пороку и элегантности. В семнадцатом веке он даже сделался элементом сложных церемоний в судах Османской империи. При дворе турецкого султана существовала особая должность кофеварки, которая лично готовила кофе правителю. Кофе использовался и как орудие специфической казни, которым пользовался сам султан. Он поил осужденного кофе, в который подсыпали мелкую бриллиантовую крошку. Через несколько дней несчастный погибал от внутреннего кровотечения. Но все это – дела давно минувших дней. Сегодня традиция варить кофе по-турецки выходит из моды на родине этого кофейного рецепта. Таким образом, древние традиции востока успешно вытесняют современные стереотипы запада. Первым сдал позиции крепкий черный турецкий кофе. Долгое время он оставался одним из символов этой страны. Кофе по-турецки уступает по популярности эспрессо и капуччино. В почету у турков теперь также мокко, латте и мокачино. Немалая часть жителей Турции и вовсе отдает предпочтение чаю. В умах соотечественников чай занял место исконного турецкого напитка. В общем, турецкие консерваторы видят во всем этом пагубную ориентацию общества на запад. Американизация вкусов многих жителей Турции с тревогой воспринимается представителями местной интеллигенции. В своем анализе они опираются на исследования объемов кофейного импорта. За последние полвека импорт бразильского кофе практически не менялся. Его объемы составляли порядка десяти тысяч тонн в год. Вместе с тем, население Турции за это время выросло больше чем в два раза. Логично предположить, что и потребление кофе также должно было возрасти. На деле же этого не происходит, а значит популярность ароматного напитка в Турции сократилась тоже ровно в два раза. Черный кофе по-турецки сейчас в основном употребляют во время разнообразных ритуалов. Например, накануне свадьбы родители жениха пробуя кофе его избранницы, составляют мнение о будущей невестке. Если сваренный девушкой кофе хвалят, значит выбор сына не ставится под сомнение. Чтобы противостоять этой тенденции, активисты уже создали интернет-сайт в поддержку турецкого кофе. Помимо прочего, они напоминают соотечественникам, что в Европе кофе появился именно благодаря туркам. Исторический факт – турецкая армия, оставляя Вену, оставила мешки с кофейными зернами. Это произошло в 1683 году. С тех пор кофе и стали варить, как кофе. Это сообщение отредактировал maboga - 03-05-2011 - 17:05 |
|
Alihena
|
|||
|
Мдя ... слушайте а при помощи кофе сток можно ... ух ... надо подумать внимательно поразмыслить и принять правильное решение -может даже бизнес откроем, сейчас наш дорогой Мишенька еще, что-то выкопает такое ух.....Спасибо дорогой за столь интересные статьи ...  
|
||
|
maboga
|
|||
|
Вот пожалуйста Ошибки при приготовлении эспрессо  Основу вкуса идеального эспрессо составляет приятный баланс кислинки и горчинки. Если эспрессо получился слишком кислым или, наоборот, слишком горьким, значит, он был приготовлен неправильно.  Эспрессо имеет кислый вкус, если бариста: Использовал грубый помол кофе Насыпал в холдер менее 7 г кофе Слабо запрессовал кофейную таблетку Не выровнял кофейную таблетку Не прогрел холдер в группе Не обратил внимания на показания датчиков (низкое давление и низкая температура в кофемашине) Эспрессо имеет горький вкус, если бариста: Использовал сухие кофейные зерна Использовал старый помол вместо свежесмолотого кофе Держал кофемолку включенной более минуты (в этом случае эспрессо приобретает жженый привкус) Использовал слишком мелкий помол кофе Насыпал в холдер более 9 г кофе Слишком сильно запрессовал кофейную таблетку Не включил пролив воды перед завариванием Вставил холдер в группу, но пролив включил не сразу Увеличил время экстракции кофе (держал пролив включенным более 28 секунд) Не обратил внимания на показания датчиков (температура в кофемашине выше нормы) Плохо ухаживал за кофемашиной (не чистил холдер и группу) Кроме того, необходимо помнить, что эспрессо теряет большую часть своего вкуса и аромата, если его подавать в неподогретой посуде. |
||
|
Alihena
|
|||
|
ой ... БОЖЕ скок всего ... ах... все неправильно - вот попробуйте все сделать по книжке и с плохими мыслями - что получиться - вот именно ничего вкусного ...
|
||
|
maboga
|
|||
|
Если речь идёт о бизнесе, то надо поспешить Нашествие кофейных гигантов  К российскому ресторанному бизнесу давно присматриваются международные корпорации с известными именами. Крупные игроки основательно оценивают российские возможности ведения бизнеса и прогнозируют трудности, которые его могут ожидать. Видимо, поэтому мы пока не видели распространенных в Европе и Америке марок заведений, - они еще занимаются подготовкой к масштабной бизнес-интервенции. Но отечественный ресторанный рынок эти гиганты не обойдут стороной. Ресторанный бизнес в России стал привлекательным для иностранного инвестора, крупных сетевых компаний. Так сейчас мы наблюдаем активный приход зарубежных участников кофейного сегмента рынка, таких как StarBucks. И это выгодно и удобно прежде всего для России: образуются новые рабочие места в большом количестве, придут мировые стандарты, усилится конкурентная гонка, а это благоприятно скажется на потребителях. Кофейные гиганты в нашем HoReCa сделают вклад разнообразием предлагаемых услуг и продуктов: некоторые виды кофе и рецепты приготовления очень редки, и российским рестораторам будет интересно познакомиться с новым ассортиментом, сориентироваться на новый уровень работы. Предполагается, что кофейные мастера будут обучать профессии на рабочих местах, будут повышать культуру приготовления кофейных напитков. Начинающим рестораторам, однако, стоит более серьезно готовиться к встрече гигантов, поскольку для них это может быть настоящей угрозой при значительном превосходстве противника. В целом же ресторанный бизнес голосует за честную конкурентную борьбу, и, в свете этого, от появления новых марок можно ожидать только положительного эффекта. Если вы начинающий ресторатор и хотите быть готовы к переориентации на кофейный бизнес, позаботьтесь о том, чтобы работники вашего ресторана или кафе посетили курсы кулинарии по данному направлению.
|
||
|
Alihena
|
|||
|
Ой ... Мишенька, так нам спешить надо ... А вот тут
 так как в последнее время уж очень кофе плохое стали подавать ... и в хороших ресторанах ...
|
||
|
maboga
|
|
|
Ингредиенты идеального эспрессо: вода Специалисты почти единодушно сходятся во мнении, что наилучший кофе получается из слегка жесткой воды, так как некоторые минеральные соли усиливают вкус веществ, содержащихся в зернах. В состав кофейного зерна входят сотни сложных органических соединений, многие из которых хорошо растворимы в воде. Целью приготовления кофе является не как можно более полное извлечение составляющих его компонентов, а избирательная экстракция, так как многие вещества (например, липидные соединения) обладают нежелательными свойствами. Тем и хорош эспрессо, что он является наиболее безвредным напитком, так как время его приготовления составляет два десятка секунд, что позволяет кафеоли и другим вкусо-ароматическим веществам растворятся в воде, а вредным соединениям остаться в жмыхе. Если вода является чересчур жесткой, ионы кальция и магния могут нарушить процесс экстракции вкусовых и ароматических веществ из части молотого кофе, поэтому готовый напиток будет почти безвкусным. Чтобы избежать этого, используется смягчитель воды, обязательно устанавливаемый при подключении профессиональной кофейной машины. Хлорированная, а также загрязненная посторонними примесями, в том числе ржавчиной, вода, конечно, изменит вкус кофе. Для того чтобы улучшить ее качество, удобно пользоваться различными фильтрующими устройствами, которые могут иметь вид больших сосудов со сменными фильтрами. |
|
Alihena
|
|
|
Вчера услышала, про кофе и чай со сметаной ....
|
|
maboga
|
|
|
Названы лучшие кофейни Москвы и Питера по версии MAGAZAN.RU 26 мая 2011 года состоялась торжественная церемония награждения победителей рейтинга «Лучшая кофейня-2011» от интернет-портала MAGAZAN.RU. Конкурс длился 2 месяца. За это время он привлек внимание около 40 кофеен Москвы и более 10 заведений Санкт-Петербурга. В церемонии награждения приняло участие более 120 человек, среди которых были представители кофеен, известные предприниматели, звезды шоу-бизнеса, художники, писатели и журналисты. Мероприятие открылось приветствием и поздравлениями от Алексея Могилы, директора департамента торговой недвижимости Penny Lane Realty, консультанта портала MAGAZAN.RU, и балерины Анастасии Волочковой. Алексей Могила поблагодарил всех участников конкурса за проявленный интерес к акции и призвал собравшихся ежегодно проводить подобные рейтинги. Итак, победителями в 15 заявленных номинациях стали: 1. «Самая динамично развивающаяся сеть» — сеть «Шоколадница» (г. Москва) 2. «Открытие года» — сеть кофеен Double Coffee (г. Москва) и кафе Fazer (г. Санкт-Петербург) 3. «Лучший дизайн-проект» — сеть кофеен «Кофеин» (г. Москва) и кофейня Espressomania (г. Санкт-Петербург) 4. «Самая привлекательная витрина» — сеть кофеен «КофеТун» (г. Москва) и кофейня «Гамма» (г. Санкт-Петербург) 5. «Лучший тандем кофейни и пекарни» — сеть кафе-пекарен «Хлеб насущный» (г. Москва) 6. «Народное признание» — сети кофеен Starbucks (г. Москва) и Coffeeshop company (г. Санкт-Петербург) 7. «Лучшая виртуальная визитка» — кофейня «Кофевар Капучинофф» (г. Москва) 8. «Европейский стандарт» — сеть кофеен Costa Coffee (г. Москва) и кофейный дом «Гурме» (г. Санкт-Петербург) 9. «Региональный прорыв» — сеть кофеен Coffee Bean (г. Москва) 10. «Лучший работодатель» — сеть кофеен «Кофе Хауз» (г. Москва) 11. «Кофейные традиции» — кофейня «Шантиль» (г. Москва) 12. «Самая романтичная атмосфера» — кафе «Глясе» (г. Москва) и кафе-кондитерская «Елисеевские булочные» (г. Санкт-Петербург) 13. «Кофейный авангард» —- сеть кофеен Red Espresso Bar (г. Москва) 14. «Приз зрительских симпатий» — сеть Dunkin Donuts (г. Москва) 15. Гран-При конкурса — сети «Кофемания» (г. Москва) и «Идеальная чашка» (г. Санкт-Петербург). |
|
Рекомендуем почитать также топики: Чехия Глаза в глаза, улыбка робко Руководство.. т.3 Разговор с Модераторами и Обьявления! Non Stop ФотоДневник событий |