Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (8) 1 2 3 4 5 6 7 8 
Carnyx
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 947
  • Статус: Я не праздную католические праздники
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Nika-hl @ 26.10.2011 - время: 00:47)
QUOTE (Carnyx @ 26.10.2011 - время: 00:43)

если мы вкладываем в понятие жаркого одно и тоже, то кальмаров в нем не бывает.  00005.gif

00005.gif Их просто отваривают, а можно парить (прожаривать, как бы) с луком в сметане на сковороде. Потому я так написала 00055.gif Не правильно , наверное. Вот это я и вылила на прилавок. Там были не кальмары, а....целлюлоза! 00056.gif

помнится в середине 90-х в евпатории открылся ларек бриз 93 и под ним всегда (много лет) сидела собачка состоявшая из 3 шариков (жира и костей), но ее никто никогда не гонял - это был тестер колбасы: дашь кусочек: если ест то колбаса хорошая если нет, то лучше не брать...
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Carnyx @ 26.10.2011 - время: 00:52)

помнится в середине 90-х в евпатории открылся ларек бриз 93 и под ним всегда (много лет) сидела собачка состоявшая из 3 шариков (жира и костей), но ее никто никогда не гонял - это был тестер колбасы: дашь кусочек: если ест то колбаса хорошая если нет, то лучше не брать...

Я и теперь коту даю. Если не есть. То в мусор)
otkruvaysova
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 418
  • Статус: достаточный
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Эх друзья мои ,знали бы вы как хороши налисники затомленные в чугунке в печи !!!
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 10:52)
Эх друзья мои ,знали бы вы как хороши налисники затомленные в чугунке в печи !!!

НалиМчики? Эт да.. Вкусно!)
corwinnt
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1224
  • Статус: Аиу ту ира хасхе, Аэлита?
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Nika-hl @ 26.10.2011 - время: 10:57)
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 10:52)
Эх друзья мои ,знали бы вы как хороши налисники затомленные в чугунке в печи !!!
НалиМчики? Эт да.. Вкусно!)

Чего? Да народ уже забыл про такую рыбу. Налим давно и прочно иссоциируется больше со сказками и баснями, чем с трапезой...

Только налим тут абсолютно ни при чём!

Налисники, они же блинчики с творогом

Ингредиенты:

Блины:
1 л молока
3-4 яйца
щепотка соли
2-3 ст.л. крахмала
мука

Начинка:
1 кг творога
3-4 яйца
щепотка соли
сахар по вкусу

Способ приготовления:

Блины:
На 1 л молока 3-4 яйца, щепотка соли, пара-тройка столовых ложек крахмала и пшеничная мука.
Тесто должно быть по консистенции как очень жидкая сметана. Можно сразу влить несколько столовых ложек растительного масла. Выпекаем блинчики.

Начинка:
На 1 кг творога, 3-4 яйца, щепотка соли, сахар по вкусу. Если творог жидковат, можно добавить 1 ст.л. крахмала или ванильного пудинга. Любители могут добавить горсть изюма, это совсем не повредит.

Начинку выкладываем на блинчик, сворачиваем трубочкой и разрезаем трубочку пополам. Складируем это все в большую емкость. Перед непосредственным потреблением необходимое количество налисников либо поджарить на сковородке на сливочном масле либо сложить в огнеупорную емкость, разбросать кусочки сливочного масла и прогреть в духовке при температуре 180 градусов минут 20-30.

дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Мясные колбасы Сначала подготавливаем кишки. Вынимаем из тушки, перевязываем шпагатом, аккуратно отдираем от брыжейки, тупым ножом соскабливаем жир, отжимаем остатки содержимого, промываем водой, потом укладываем в кастрюлю с подогретой водой до 40-50 гр и выдерживаем 4 часа. При помощи круглой палки выворачиваем их и снова и замачиваем на 60 мин. Тонкие, в подогретой воде до 50 гр, а толстые в воде - до 85-90 гр. Тупым ножом потом соскабливаем оболочку внутреннего слоя. Затем выворачиваем кишки обратно, надуваем и просушиваем. Остальное как при вареной колбасе делается. 00064.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (corwinnt @ 26.10.2011 - время: 13:59)

Налисники, они же блинчики с творогом




Да? 00055.gif Не знала. А как блинчики с творогом - делать - знаю.
otkruvaysova
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 418
  • Статус: достаточный
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Nika-hl @ 26.10.2011 - время: 16:03)
QUOTE (corwinnt @ 26.10.2011 - время: 13:59)

Налисники, они же блинчики с творогом




Да? 00055.gif Не знала. А как блинчики с творогом - делать - знаю.

Ну как так можно !!! Не знать что такое налистники !!! 00003.gif Икаой кошмар называть их так банально-блинчики с творогом .

У меня есть товарищ ,так вот свадьба для него "начинается ",когда подают налистники... Он их и с соедних столов тоже съедает . Это не потому ,что он много ест 00003.gif . Просто он их очень любит .
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 17:55)


Ну как так можно !!! Не знать что такое налистники !!! 00003.gif Икаой кошмар называть их так банально-блинчики с творогом .

У меня есть товарищ ,так вот свадьба для него "начинается ",когда подают налистники... Он их и с соедних столов тоже съедает . Это не потому ,что он много ест 00003.gif . Просто он их очень любит .

Краба ловил Тихоокеанского?) 00003.gif
corwinnt
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1224
  • Статус: Аиу ту ира хасхе, Аэлита?
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 17:55)
Икаой кошмар называть их так банально-блинчики с творогом

Так банально - потому, что рецепт я скопипастил с сайта из домена .ru (ссылки не будет, там форум) и странно ещё, что там его налисТником не обозвали.
otkruvaysova
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 418
  • Статус: достаточный
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (corwinnt @ 26.10.2011 - время: 18:35)
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 17:55)
Икаой кошмар называть их так банально-блинчики с творогом

Так банально - потому, что рецепт я скопипастил с сайта из домена .ru (ссылки не будет, там форум) и странно ещё, что там его налисТником не обозвали.

Оказывается правильно-налистник . Во как бывает .Но рецепт тож правильный .
otkruvaysova
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 418
  • Статус: достаточный
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Nika-hl @ 26.10.2011 - время: 18:04)
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 17:55)


Ну как так можно !!! Не знать что такое налистники !!!  00003.gif  Икаой кошмар называть их так банально-блинчики с творогом .

У меня есть товарищ ,так вот свадьба для него "начинается ",когда подают налистники... Он их и с соедних столов тоже съедает . Это не потому ,что он много ест  00003.gif . Просто он их очень любит .

Краба ловил Тихоокеанского?) 00003.gif

Краба не ловил .Зато ел настоящую тихоокенскую сельдь ,правда домашнего приготовления . Вкусно однако . И что примечательно она большая и получается ,что ее много ...
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (otkruvaysova @ 26.10.2011 - время: 19:58)

Краба не ловил .Зато ел настоящую тихоокенскую сельдь ,правда домашнего приготовления . Вкусно однако . И что примечательно она большая и получается ,что ее много ...

А я ловила. Это такой типо рак, размером с приличный тазик))) Тоже много. Ловишь - зеленый, сваришь - красный и супер!
Carnyx
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 947
  • Статус: Я не праздную католические праздники
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Nika-hl @ 26.10.2011 - время: 20:49)
Ловишь - зеленый, сваришь - красный и супер!

любой краб при варке претерпевает такую трансформацию 00072.gif 00003.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Carnyx @ 26.10.2011 - время: 20:57)
QUOTE (Nika-hl @ 26.10.2011 - время: 20:49)
Ловишь - зеленый, сваришь - красный и супер!

любой краб при варке претерпевает такую трансформацию 00072.gif 00003.gif

Я знаю. 00072.gif Интрига)))
corwinnt
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1224
  • Статус: Аиу ту ира хасхе, Аэлита?
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Carnyx @ 26.10.2011 - время: 20:57)
любой краб при варке претерпевает такую трансформацию  00072.gif  00003.gif

Крабы у нас, к сожалению, мелковаты. Только на сувениры после покрытия несколькими слоями лака и годятся (в виде панцирей). И мидию уже истребили почти, рапанов жрать начали, хотя они жёсткие и только как закуска к пиву годятся... Но раки! Как же раки?
скрытый текст


Carnyx
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 947
  • Статус: Я не праздную католические праздники
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (corwinnt @ 26.10.2011 - время: 22:41)
Крабы у нас, к сожалению, мелковаты. Только на сувениры после покрытия несколькими слоями лака и годятся (в виде панцирей). И мидию уже истребили почти, рапанов жрать начали, хотя они жёсткие и только как закуска к пиву годятся...

это не крабы мелковаты а торговцы жадноваты. Вообще торговлю в крыму пора к порядку призывать причем драконовскими методами, а то так живности вообще не останется кроме глистов да кишечной палочки.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Рецепт блюда "Рыбная закуска по Украински"

Филе трески 200 г., помидоры свежие 400г., сало - шпик 100г.,перец сладкий 100г., лук репчатый 100 г.,Чеснок 6г, хлеб 150г.,зелень 10 г.,мука пшеничная 10 г.,перец горький, соль по вкусу.
Пшнничный хлеб нарезаем квадратиками длиной 3-4 см и толщиной 1 см. Моем помидоры , режем пополам и посыпаем перцем.
Сало режем тонкими пластинками и ложим в разогретую сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета и переклыдываем в др. посуду.
На той же сковороде обжариваем хлеб, репчатый лук и запанированную в муке рыбу, сладкий перец и помидоры.
Подаем так: на середину тарелки ложим обжаренный хлеб, а сверху кусочки жаренной рыбы, жаренное сало и лук, а вокруг - помидоры и перец. Все это посыпаем измельченным чесноком и зеленью петрушки.)

Пальчики оближешь..)
otkruvaysova
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 418
  • Статус: достаточный
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Nika-hl @ 27.10.2011 - время: 11:33)
Рецепт блюда "Рыбная закуска по Украински"

Филе трески 200 г., помидоры свежие 400г., сало - шпик 100г.,перец сладкий 100г., лук репчатый 100 г.,Чеснок 6г, хлеб 150г.,зелень 10 г.,мука пшеничная 10 г.,перец горький, соль по вкусу.
Пшнничный хлеб нарезаем квадратиками длиной 3-4 см и толщиной 1 см. Моем помидоры , режем пополам и посыпаем перцем.
Сало режем тонкими пластинками и ложим в разогретую сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета и переклыдываем в др. посуду.
На той же сковороде обжариваем хлеб, репчатый лук и запанированную в муке рыбу, сладкий перец и помидоры.
Подаем так: на середину тарелки ложим обжаренный хлеб, а сверху кусочки жаренной рыбы, жаренное сало и лук, а вокруг - помидоры и перец. Все это посыпаем измельченным чесноком и зеленью петрушки.)

Пальчики оближешь..)

Я так понимаю это из расчета на одну порцию...
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (otkruvaysova @ 27.10.2011 - время: 12:24)
Я так понимаю это из расчета на одну порцию...

не.. На 1 кг)
corwinnt
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1224
  • Статус: Аиу ту ира хасхе, Аэлита?
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Nika-hl @ 27.10.2011 - время: 14:17)
не.. На 1 кг)

Так 1 кг - это нормальная украинская порция Кулинарная темка

P.S. Удинственное, что заставляет сомневаться в "украинскости" блюда - это треска. Или население Прибалтики и земель у Белого моря - это тоже боковая ветвь древних укров? Кулинарная темка

Это сообщение отредактировал corwinnt - 27-10-2011 - 14:57
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (corwinnt @ 27.10.2011 - время: 14:56)
QUOTE (Nika-hl @ 27.10.2011 - время: 14:17)
не.. На 1 кг)

Так 1 кг - это нормальная украинская порция Кулинарная темка

P.S. Удинственное, что заставляет сомневаться в "украинскости" блюда - это треска. Или население Прибалтики и земель у Белого моря - это тоже боковая ветвь древних укров? Кулинарная темка

Думаешь, что я готовлю?) Мама готовит. По книжке с рецептами) А там черным по белому написано "Рыбная закуска по Украински" Киев Изд. "Урожай" 1993 год. - подарена))
dva60
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1653
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ?
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (dva60 @ 27.10.2011 - время: 20:37)
Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ?

Неа. Знаю тока, что их чистить надо долго. Я готовлю тока по праздникам.))
otkruvaysova
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 418
  • Статус: достаточный
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (dva60 @ 27.10.2011 - время: 20:37)
Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ?

Я несколько раз задумывался ,можно ли из них шашлык сделать .
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (8) 1 2 3 4 5 6 7 8

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

НОМИНАЦИЯ «Человек года»

Крушение "Боинга"

Лживое телевидение и СМИ в Украине

Достижения новой власти

Фронтовая сводка




>