Кулинарная темка

дата: 28-10-2011 - 11:39 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (otkruvaysova @ 28.10.2011 - время: 11:38) QUOTE (dva60 @ 27.10.2011 - время: 20:37) Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ? Я несколько раз задумывался ,можно ли из них шашлык сделать . А попробуй. Может вкусно будет. Хотя шашлык хороший из баранины )

Эмоция07 дата: 28-10-2011 - 12:11 [ i ]

Мастер Репутация: 481 Статус: Я ЖЕНЩИНА ТВОРЧЕСКАЯ, ХОЧУ ТВОРЮ , ХОЧУ ВЫТВОРЯЮ Замужем

QUOTE (dva60 @ 27.10.2011 - время: 20:37) Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ? Ингредиенты: 1 столовая ложка муки 1-2 средние луковицы специи 200 г сметаны 500-800 г куриных пупков 1 средняя морковка Рецепт: Пупки чистим от жилок и жира, отвариваем в соленой воде до готовности. У меня занимает это примерно час полтора. Все зависит от пупков, точнее от какой курицы они взяты. Вынимаем пупки из бульона, разрезаем пополам, слегка обжариваем их на сковородке. Складываем в казанок или кастрюльку. Туда же укладываем слегка притушенный лук и морковь,предварительно натертую на крупной терке и заливаем сметаной.Тушим примерно минут 30. Слегка солим и перчим, по вкусу.

дата: 28-10-2011 - 12:54 [ i ]

Unregistered Статус: Свободен

QUOTE (Эмоция07 @ 28.10.2011 - время: 12:11) Ингредиенты: 1 столовая ложка муки 1-2 средние луковицы специи 200 г сметаны 500-800 г куриных пупков 1 средняя морковка Рецепт: Пупки чистим от жилок и жира, отвариваем в соленой воде до готовности. У меня занимает это примерно час полтора. Все зависит от пупков, точнее от какой курицы они взяты. Вынимаем пупки из бульона, разрезаем пополам, слегка обжариваем их на сковородке. Складываем в казанок или кастрюльку. Туда же укладываем слегка притушенный лук и морковь,предварительно натертую на крупной терке и заливаем сметаной.Тушим примерно минут 30. Слегка солим и перчим, по вкусу. Ела. Вкуснятина.

otkruvaysova дата: 28-10-2011 - 21:40 [ i ]

Мастер Репутация: 418 Статус: достаточный Свободен

QUOTE (Эмоция07 @ 28.10.2011 - время: 12:11) QUOTE (dva60 @ 27.10.2011 - время: 20:37) Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ? Ингредиенты: 1 столовая ложка муки 1-2 средние луковицы специи 200 г сметаны 500-800 г куриных пупков 1 средняя морковка Рецепт: Пупки чистим от жилок и жира, отвариваем в соленой воде до готовности. У меня занимает это примерно час полтора. Все зависит от пупков, точнее от какой курицы они взяты. Вынимаем пупки из бульона, разрезаем пополам, слегка обжариваем их на сковородке. Складываем в казанок или кастрюльку. Туда же укладываем слегка притушенный лук и морковь,предварительно натертую на крупной терке и заливаем сметаной.Тушим примерно минут 30. Слегка солим и перчим, по вкусу. Чесночек бы туда еще . Но это на любителя

Carnyx дата: 28-10-2011 - 22:20 [ i ]

Грандмастер Репутация: 947 Статус: Я не праздную католические праздники Свободен

QUOTE (otkruvaysova @ 28.10.2011 - время: 21:40) QUOTE (Эмоция07 @ 28.10.2011 - время: 12:11) QUOTE (dva60 @ 27.10.2011 - время: 20:37) Кто-нибудь знает рецепты приготовления куриных пупочков ? Ингредиенты: 1 столовая ложка муки 1-2 средние луковицы специи 200 г сметаны 500-800 г куриных пупков 1 средняя морковка Рецепт: Пупки чистим от жилок и жира, отвариваем в соленой воде до готовности. У меня занимает это примерно час полтора. Все зависит от пупков, точнее от какой курицы они взяты. Вынимаем пупки из бульона, разрезаем пополам, слегка обжариваем их на сковородке. Складываем в казанок или кастрюльку. Туда же укладываем слегка притушенный лук и морковь,предварительно натертую на крупной терке и заливаем сметаной.Тушим примерно минут 30. Слегка солим и перчим, по вкусу. Чесночек бы туда еще . Но это на любителя плюс грибы и картошку

дата: 29-10-2011 - 02:28 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE Чесночек бы туда еще . Но это на любителя плюс грибы и картошку Точно!!! Это будет Цимус!

S.Holmes дата: 29-10-2011 - 02:34 [ i ]
Спонсор форума Репутация: 1798 Статус: Ветрянка - путешествие в детство. Влюблен	Я желудки просто тушу с луком и морковкой в растительном масле и воде. Можно еще сметаны добавить.

corwinnt дата: 29-10-2011 - 02:38 [ i ]

Грандмастер Репутация: 1224 Статус: Аиу ту ира хасхе, Аэлита? Женат

QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 02:28) будет Цимус! С одной-то морковкой? Тухес это будет, я извиняюсь, а не цимес... QUOTE Цимес (идиш צימעס) — десертное блюдо еврейской кухни. Представляет собой сладкое овощное рагу с различными ингредиентами, которые могут варьироваться в зависимости от территории. Соответственно различают морковный, фасолевый, нутовый и другие разновидности цимеса. Вообще, в выражении "самый цимес" в значении чего-то самого сладкого в жизни - очень тонкий и грустный юмор, особенно если вспомнить русское "ничего, слаще морковки не пробовал"...

дата: 29-10-2011 - 02:52 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (corwinnt @ 29.10.2011 - время: 02:38) Вообще, в выражении "самый цимес" в значении чего-то самого сладкого в жизни - очень тонкий и грустный юмор, особенно если вспомнить русское "ничего, слаще морковки не пробовал"... Да? теперь я понимаю, что не правильно пишу. Это помню папа так говорил. А он же в войну жил. Ясно.. Салат из морковки кстати очень вкусный!

corwinnt дата: 29-10-2011 - 03:09 [ i ]

Грандмастер Репутация: 1224 Статус: Аиу ту ира хасхе, Аэлита? Женат

QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 02:52) теперь я понимаю, что не правильно пишу Не факт. И так и так говорят. Видимо тоже зависит от региона. Вообще, даже странно стало - знакомых с корнями из Земли обетованной предостаточно, а из еврейской кухни знаю только цимес и фаршированую рыбу... QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 02:52) Салат из морковки кстати очень вкусный! Я в детстве морковные котлеты любил. Со сметаной.

дата: 29-10-2011 - 03:19 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	А я дранники люблю в сметане и блины в сливочное масло макать))

otkruvaysova дата: 29-10-2011 - 18:49 [ i ]

Мастер Репутация: 418 Статус: достаточный Свободен

QUOTE (corwinnt @ 29.10.2011 - время: 03:09) Видимо тоже зависит от региона. Вообще, даже странно стало - знакомых с корнями из Земли обетованной предостаточно, а из еврейской кухни знаю только цимес и фаршированую рыбу... Моя бабушка делала очень вкусный пирог , наши местные евреи называли его флудель ... Суть его в том что на раскатанное песочное тесто выкладывалась начинка крошки от этого теста перемешанные с грецкими молотыми орехами и вишневым вареньем . Потом все это сворачивалось в виде штрудля и жарилось в глубоком деке в подсолнечном масле . Вкуснятина была неимоверная .

Carnyx дата: 29-10-2011 - 20:09 [ i ]
Грандмастер Репутация: 947 Статус: Я не праздную католические праздники Свободен	QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось

дата: 29-10-2011 - 21:30 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (Carnyx @ 29.10.2011 - время: 20:09) QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается.

Carnyx дата: 29-10-2011 - 21:45 [ i ]
Грандмастер Репутация: 947 Статус: Я не праздную католические праздники Свободен	QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 21:30) QUOTE (Carnyx @ 29.10.2011 - время: 20:09) QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается. прошу рецепта!!!

дата: 29-10-2011 - 21:50 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (Carnyx @ 29.10.2011 - время: 21:45) А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается. [/QUOTE] прошу рецепта!!! Обязательно дам. Прост мама щас спит

S.Holmes дата: 29-10-2011 - 23:00 [ i ]
Спонсор форума Репутация: 1798 Статус: Ветрянка - путешествие в детство. Влюблен	QUOTE (Carnyx @ 29.10.2011 - время: 19:09) QUOTE (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.

дата: 29-10-2011 - 23:20 [ i ]
Unregistered Статус: Свободен	QUOTE (Первый Асссистент @ 29.10.2011 - время: 23:00) Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде. А чего и сколько?

Elbrujo дата: 30-10-2011 - 22:59 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1237 Статус: spirit of serenity останови внутренний монолог В поиске	А я уже 4 месяца не ем мяса. И сало. А селедку не могу не есть, и вообще всю рыбную продукцию еще люблю.

Alihena дата: 30-10-2011 - 23:31 [ i ]
Акула пера Репутация: 4833 Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним. Свободна	QUOTE (Nika-hl @ 30.10.2011 - время: 00:20) QUOTE (Первый Асссистент @ 29.10.2011 - время: 23:00) Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде. А чего и сколько? Солнышко на глаз .... мммм как я это люблю. бабука делала и пышные и тоненькие ой и кисляком так у бабушке в деревня называли кислое молоко ... домашним из глиняного кувшина ...

Elbrujo дата: 31-10-2011 - 02:08 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1237 Статус: spirit of serenity останови внутренний монолог В поиске	Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас?

Carnyx дата: 31-10-2011 - 09:06 [ i ]
Грандмастер Репутация: 947 Статус: Я не праздную католические праздники Свободен	QUOTE (Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 02:08) Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас? неплохие из гречки получаются, но это не овощ...

otkruvaysova дата: 31-10-2011 - 12:22 [ i ]

Мастер Репутация: 418 Статус: достаточный Свободен

QUOTE (Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 02:08) Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас? Мы так делали когда много кабачков было : на крупной терке натираешь очищенный кабачок ,морковку ,нарезаешь лук тонкими полукольцами ,добавляешь немного муки ,2ст ложки ,2-3 яйца желательно домашних ,соль перец по вкусу. Все хорошо перемешивается до состояния однородной массы . Выкладывается столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривается с двух сторон . Получается то ли овощной блинчик ,то ли котлетка . Как кому нравится . На гарнир нарезается сало аппетитными толстыми кусками .( Шутка такое )

Elbrujo дата: 31-10-2011 - 13:18 [ i ]
Грандмастер Репутация: 1237 Статус: spirit of serenity останови внутренний монолог В поиске	QUOTE (otkruvaysova @ 31.10.2011 - время: 11:22) Получается то ли овощной блинчик ,то ли котлетка . Как кому нравится . Ням ням! QUOTE   На гарнир нарезается сало аппетитными толстыми кусками .( Шутка  такое ) От то вже ж и жартивнык!

Alihena дата: 31-10-2011 - 14:24 [ i ]
Акула пера Репутация: 4833 Статус: Светлая Память Иришка.Ты жива пока Мы Тебя помним. Свободна	QUOTE (Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 03:08) Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас? Капустных, если Вас устроит: Нашинковать капусту, натереть морковку и немного с солью размять, добавить перчик по вкусу, 1-2 яичко, немного муки обваливаю в панировочных сухарях ... и жарю ... моим нравиться ...