Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (9) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Semchik @ 25.12.2009 - время: 19:58)
Да, Антонов-это наше.
Даже в "2012" его нарисовали, но этот русский миллиардер-хам назвал его российским.

А Антонов из Подольска окончивший питерский ВУЗ
хоть в курсе что он украинец?
Одесситка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 149
  • Статус: Я из Одессы, здрасьте!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
QUOTE (Direktor @ 25.12.2009 - время: 20:22)
тады и котлету по донбасски приплюсуйте :)

а это шо за зверь такой?
Direktor
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 5436
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Одесситка @ 25.12.2009 - время: 20:31)
QUOTE (Direktor @ 25.12.2009 - время: 20:22)
тады и котлету по донбасски  приплюсуйте :)

а это шо за зверь такой?

Блюдо, рожденное нашими кулинарными гениями, превратилось в символ региона. В основном, конечно — благодаря своему названию. Впрочем, название это — с секретом. Да и вообще, мало кто в городе уже может квалифицированно объяснить, откуда взялось это гастрономическое чудо — одно из немногих фирменных блюд чисто донецкого происхождения.

«Это был чисто политический заказ!». — так бывший депутат Нестор Шуфрич откомментировал на пресс-конфренции просьбу Ющенко подать ему в киевском ресторане котлету по-донбасски.

Анекдот времен «оранжевого рассвета».

Фирменное блюдо

Насчет возникновения котлет по-донбасски существует три версии. По первой, ее придумали в конце 50-х специально к приезду в Сталино Н.С.Хрущева. По второй, ее изобрели донецкие повара в начале 60-х по распоряжению областного начальника В.Дегтярева — в пику столичной котлете по-киевски. Третья версия самая скучная, но, похоже, она — единственно верная.

Ее «Газете…» рассказал Александр Иванович Тарапата, начальник отдела общественного питания предприятия «Донэлектротранс». Никакого партаппаратного напряга, по его словам, не было. И никакого патриотически-сепаратистского конекста — тоже. Региональную котлету придумал в начале 60-х Иван Митрофанович Антонов, заведующий производством ресторана «Донбасс». И возникло название по имени места первоизготовления — а совсем не по имени края.

Никто Ивану Антонову особую котлету не заказывал — просто специалист был творческий. «Да, были в свое время повара!» — ностальгически воскликнул А.Тарапата в разговоре с нами, вспоминая, какие тогда делали котлеты («в мясе ни одной жилочки не было!»), утверждая, что это было божественно вкусно и питательно — если правильно приготовлено («пальчики оближешь, второй есть не надо — одной вполне наелся!».

До конца 60-х котлета по-донбасски вошла в меню большинства общепитовских заведений города, была непременным хитом всех общественных мероприятий. Удивительный продукт был и недорогим, и изысканным одновременно. Люди, склонные к философствованию, могли увидеть в ней модель донецкого характера — шершавого снаружи и удивительно нежного внутри.

Серьезная вещь

Секреты этой сложной гастрономической натуры нам раскрывал Виктор Яковлевич Ус, повар-ветеран из кафе «Уголек». Это место известно в народе как «Министерская столовая», и в его меню котлета по-донбасски все еще присутствует — чего не скажешь о большинстве донецких ресторанов: там скорее можно встретить что-то занзибарское. Или, опять-таки, котлету по-киевски: ее рестораторы города считают блюдом более утонченным, и плевать им на всякое там «у донецких — собственная гордость».

— Рестораны должны были иметь фирменные блюда, — вспоминает Виктор Ус. — И поэтому люди не расслаблялись, все время что-то сочиняли, что-то придумывали. Какие-то салаты, какие-то закуски, соусы, вторые блюда. Так что блюд, изобретенных в Донецке, очень много — просто известны они узкому кругу людей: тем, которые посещали рестораны, да самим поварам.

— Когда вы впервые попробовали котлету по-донбасски?

— Лет, наверное, 18 мне было. Это было в начале моей профессиональной деятельности. У нас был буфет — в здании горисполкома, напротив «Белого лебедя». Каждый день мы делали 150-200 котлет по-донбасски. Тогда они считались очень вкусным блюдом — еще бы, разносолов народ не знал, а это все-таки была серьезная вещь. Еще не всем и удавалось ее приготовить. Например, если слишком влажное масло — котлета лопалась, масло вытекало.

— Вопрос о том, какая из котлет лучше (по-киевски или по-донбасски) — из разряда вечных. Как этот вопрос решаете вы?

— Сравнивать их невозможно. В киевской ведь употребляется натуральное куриное филе, а в донбасской — рубленое мясо. Совсем разный класс изделий. Объединяет их только начинка внутри, но это — не наше изобретение, ее придумали еще поляки в своих зразах. Правда, начинка там другая — яйцо, зелень, грибы…

— Еще немного о политике. Есть предубеждение, что западноукраинская кулинарная школа рангом повыше нашей, восточноукраинской — потому что развивалась в тесном контакте с многими национальными кухнями (польской, венгерской, румынской, немецкой)…

— Оно, конечно, так. Но и на востоке Украины богатейшие кулинарные традиции. Я сейчас вспоминаю, какие уникальные блюда готовила моя бабушка! Да в каждой нашей деревне можно встретить потрясающие рецепты, каких больше нигде не обнаружишь. Просто эти рецепты за пределы деревни, к сожалению, не выходят…

Истории из жизни

Точный маркетинг — великое дело! Благодаря удачному названию из фирменного блюда отдельно взятого ресторана котлета по-донбасски стала элементом региональной культуры и даже фольклора (как видно из анекдота про Нестора Шуфрича).

С котлетой по-донбасски связано множество различных историй и ситуаций. Рассказывают, как удачно брызнула ее «начинка» на галстук одного высокого гостя во время приема делегации из города-побратима Шеффилда (остроумный гость тут же назвал этот эпизод «ядерным взрывом»).

У моего друга была девушка родом из солнечного Крыма, которая приняла окончательное решение осесть в Донецке именно после знакомства с котлетой по-донбасски. Попробовала она это волшебство в знаменитом кафе гастронома «Россия», где донецкая сущность вообще проступала чрезвычайно ярко.

Есть в Донецке рок-группа «КПД». Расшифровывается это, конечно же, как «Котлета по-донбасски». Раскручены мало, выступают в разных местных тусовках. Недооценены. В общем, все — как и у настоящей КПД из живого мяса.

Наконец, самое экзотичное. В голландском городе Гент живет один странный типчик. Его бизнес — изготовление всякого полуфабриката, так или иначе связанного с советским общепитом. Есть в его прейскуранте и котлета по-донбасски. Килограмм этого добра стоит 8 евро.

В общем, как говорится — есть вечные ценности. Настоящий дончанин даже в Голландии может устроиться так, что будет чувствовать себя почти как дома.

Правильный рецепт от Виктора Уса

На одну порцию: 50 граммов качественного, зачищенного мяса — 25 граммов свинины, 25 граммов говядины, несколько раз прокручивается через мясорубку с добавлением яиц. 15 граммов охлажденного масла вкладывается в лепешку из фарша. Лепешка панируется дважды — сначала в обычных сухарях, затем — в хлебной крошке из белого хлеба или батона (перед каждой панировкой обмакивается в яйце). Остудить, и затем жарить до готовности.
Одесситка
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 149
  • Статус: Я из Одессы, здрасьте!
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
Вот это котлетная история! Прийдется в бренды таки записать!
Semchik
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1289
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Генга Букин @ 25.12.2009 - время: 20:01)
Ты в переводе смотрел? может в оригинале звучит по другому ну или мало ли что случится до 2012?!

Да успел скачать с торрента пока лавочку не закрыли, в 5,1 звуке. Оригинального звука там вроде нет,о надо послушать тот фрагмент.

Кстати, а ракетоносители "ЗЕНИТ"????

Признані о всём мире.
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (corwinnt @ 25.12.2009 - время: 17:36)
А почему крупнейшее предприятие авиационной промышленности Украины Авиационный Научно-Технический Комплекс им. О.К. Антонова (АНТК «Антонов») в брэнды не номинировано? Или сейчас восточные соседи тоже скажут, что это их брэнд?

Конечно скажут 00003.gif У великорусского имперца логика проста: всё изобретённое/произведённое на территории РСФСР - российское, изобретённое/произведённое на территории УССР - ... тоже российское 00003.gif
Чему удивляетесь? Вон, даже экономиста Василия Леонтьева и авиаконструктора Сикорского в достижения России записывают 00051.gif

Это сообщение отредактировал Парутчик Ржевский - 25-12-2009 - 22:18
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 21:09)
Вон, даже экономиста, Василия Леонтьева и авиаконструктора Сикорского в достижения России записывают  00051.gif

Парутчик не нервничайте. Ради Вас
мы запишем Сикорского в бандеровцы.
Он строил вертолёты в схронах, но Илья
Муромец там не помещался и он уехал в США.
Так пойдёт? Он - типичный бренд самостийной
казацькой державы.

Это сообщение отредактировал Luca Turilli - 25-12-2009 - 22:17
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Luca Turilli @ 20.12.2009 - время: 20:15)
QUOTE (Генга Букин @ 20.12.2009 - время: 20:10)
Лука не советую пить закрашенную водку тем более перцовку, очень сильно и быстро поджелудочную посадит, хотя помнится в молодости Московские учредители одной фирмы приезжая к нам, ящиками глотали перцовку, ящиками передавали через поезд, почему то Россияне любят перцовку

Я - не россиянин. И очень люблю немиров.
Водку вот не люблю. Спирт с водой он есть спирт с водой.
А вот коньяк или перцовочку - полюбляю. Хотяты прав,
оно вредно для поджелудочной, но водка и по печени бьёт.
Жить вообще вредно.

Да Вы, г-н Булгаков, вообще непонятно кто: то "поляк", то "украинец", при этом умудряющийся ненавидеть всё так или иначе связанное с Украиной как географической территорией, так и государством. Видимо, приступы когнитивного диссонанса вызваны именно таким раздвоением/троением/множением 00003.gif
Вы уж там наконец-то согласуйте с товарищем майором легенду 00003.gif А то так и будете разгуливать с парашютом за спиной и Звездой Героя на груди 00043.gif
ҐенҐа
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 565
  • Статус: У меня есть мнение. Но даже мне оно не интересно
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 21:09)

Конечно скажут 00003.gif У великорусского имперца логика проста: всё изобретённое/произведённое на территории РСФСР - российское, изобретённое/произведённое на территории УССР - ... тоже российское  :

По этой же схеме он и себя считает Русским

Это сообщение отредактировал Генга Букин - 25-12-2009 - 22:19
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Luca Turilli @ 22.12.2009 - время: 16:25)
QUOTE (тень меня @ 22.12.2009 - время: 15:55)
потому что Крым-не Украина!кто бы сомневался!

Вот. Юля - молодец. Это само собой..
Ну как то что построено после
русско-турецкой для русского генерала
может быть украинским брендом?
Детский сад прям...

Это называется слышал звон, да не знаю где он 00003.gif Хотя... как же я мог забыть: замок-то был построен архитектором Шервудовым для природного русака фон Штейнгелева 00003.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 21:17)
Да Вы, г-н Булгаков, вообще непонятно кто: то "поляк", то "украинец", при этом умудряющийся ненавидеть всё так или иначе связанное с Украиной как географической территорией, так и государством. Видимо, приступы когнитивного диссонанса вызваны именно таким раздвоением/троением/множением 00003.gif
Вы уж там наконец-то согласуйте с товарищем майором легенду 00003.gif А то так и будете разгуливать с парашютом за спиной и Звездой Героя на груди 00043.gif

Хорошо. Для Вас - всё что угодно.
Только уточните хуисмайор????
Вы должны быть злы на Сикорского первым.
Он посмел назвать свой самолёт - "Русский витязь"
Вы не находите такой поступок "украинского бренда"
вызывающим?
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 21:21)
Это называется слышал звон, да не знаю где он 00003.gif Хотя... как же я мог забыть: замок-то был построен архитектором Шервудовым для природного русака фон Штейнгелева 00003.gif

Ваш праведный гнев понятен и я Вам искрене
сочувствую. Но увы и ах. Это не украинский бренд
а русский. А почему у Вас в ушах звон?
Давайте угадаю в каком он пройдёт. Так старенькие
бабушки делают.
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 21:21)
Хорошо. Для Вас - всё что угодно.
Только уточните хуисмайор????
Вы должны быть злы на Сикорского первым.
Он посмел назвать свой самолёт - "Русский витязь"
Вы не находите такой поступок "украинского бренда"
вызывающим?

"Ответ, достойный "патриота"(с) 00003.gif Вообще-то Сикорского с его "Русским витязем" никто в украинские бренды и не записывает. А вот Сикорский Айркрафт - очень известный бренд 00003.gif

P.S. Насчёт майора... Извините, забыл, что в определённых кругах носить форму в служебное время не принято 00043.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 21:29)
Вообще-то Сикорского с его "Русским витязем" никто в украинские бренды и не записывает. А вот Сикорский Айркрафт - очень известный бренд 00003.gif

P.S. Насчёт майора... Извините, забыл, что в определённых кругах носить форму в служебное время не принято 00043.gif

Если Вы не записали это значит "никто не записал"?
Про майора спасибо, но у меня тока кафедра с ВУЗа
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 21:36)
Про майора спасибо, но у меня тока кафедра с ВУЗа

Думаете, я решил Вам польстить? 00003.gif Речь вовсе не о Вас 00043.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 21:39)
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 21:36)
Про майора спасибо, но у меня тока кафедра с ВУЗа

Думаете, я решил Вам польстить? 00003.gif Речь вовсе не о Вас 00043.gif

Конечно нет. Речь об украинском бренде.
Итак Парутчик. Ну-же. Я сгораю от нетерпения.
Всё жду кому придёт в голову что Королёв родом
их Житомира. А Вы человек недюжего
ума, общепризнанный эрудит и борец с несправедливостью
скромно молчите...
Semchik
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1289
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаЖенат
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 21:53)
Всё жду кому придёт в голову что Королёв родом
их Житомира.

Дык и Хрущёв вроде твой зёма.... Его никто не записывает в украинцы, хоть и в украинской вышиванке ходил...
И Брежнев.... ВО! Он тоже бренд!!!! )))))

А Мила Йовович?????

Конечно, состоялась она в Америке, но тута родом!!!


А Лука???? Родом с соловьёвой родины, но состаивается тут!!!! Во как!
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Semchik @ 25.12.2009 - время: 22:29)
А Лука???? Родом с соловьёвой родины, но состаивается тут!!!! Во как!

Кто именно? Сумбурно?
Кто тут? 00003.gif
Нихто Юра... обидно?
Semchik
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1289
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Андрюха, имеется ввиду, что ты родился ТАМ а СОСТАИВАЕШЬСЯ ТУТ!!

Когда-то мы будем гордиться знакомством с тобой.

Хоть и чичас гАрдимсО!
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 21:53)
Думаете, я решил Вам польстить? 00003.gif Речь вовсе не о Вас 00043.gif [/QUOTE]
Конечно нет. Речь об украинском бренде.
Итак Парутчик. Ну-же. Я сгораю от нетерпения.
Всё жду кому придёт в голову что Королёв родом
их Житомира. А Вы человек недюжего
ума, общепризнанный эрудит и борец с несправедливостью
скромно молчите...

И при чём тут Королёв? Ну родился, ну учился в Киевском политехе, и что? Созданная-то им школа ракетостроения работает в РФ и это факт. Точно так же, как родившийся на территории нынешней РФ Янгель основал свою школу, ныне работающую в Украине. И это тоже факт. И тот же Янгель и Антонов - опять же, академики АН УССР.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Semchik @ 25.12.2009 - время: 22:49)
Андрюха, имеется ввиду, что ты родился ТАМ а СОСТАИВАЕШЬСЯ ТУТ!!

Когда-то мы будем гордиться знакомством с тобой.

Хоть и чичас гАрдимсО!

Спасибо Юра.. В принципе я не понимаю наездов.
Меня тут упрекали типа что я поляк и украинец
одновременно. А не люблю типа Украину.
Просто дед родом из Гусятинского района...
Родом с Белостока, но жил там в сознании..
С хутора. Я виноват? Бабку встретил и переселились
в Киев. Бабка тоже полячка как и дед.
То что отец с Одессы я как бы тоже не виноват ведь?
Ну а чем я могу помочь в угоду не понимаю.
Ну назовите меня русским.. Юра Королёв украинский бренд?
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 22:55)
И тот же Янгель и Антонов - опять же, академики АН УССР.

Антонов в особенности. Он мастерил аэропланы
возящие в стратосфере Шухевича.
Парутчик Ржевский
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 396
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 23:01)
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 22:55)
И тот же Янгель и Антонов - опять же, академики АН УССР.

Антонов в особенности. Он мастерил аэропланы
возящие в стратосфере Шухевича.

Не, Шухевича ещё не возили, пока тренируются "на кошках" - ставят мировые рекорды грузоподъемности. Очередной(перевозка самого большого моногруза) был установлен в августе этого года - из Германии в Армению доставлен генератор(187 т) для новой электростанции:
Хостинг фотографий
Общеукраинские бренды...
http://aviator-ru.livejournal.com/40684.html?thread=468716

P.S. Ограничения по просмотру: у некоторых лиц сочетание жёлтого и синего цветов может вызвать припадок 00003.gif
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 26.12.2009 - время: 00:03)
QUOTE (Luca Turilli @ 25.12.2009 - время: 23:01)
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 25.12.2009 - время: 22:55)
И тот же Янгель и Антонов - опять же, академики АН УССР.

Антонов в особенности. Он мастерил аэропланы
возящие в стратосфере Шухевича.

Не, Шухевича ещё не возили, пока тренируются "на кошках" - ставят мировые рекорды грузоподъемности. Очередной(перевозка самого большого моногруза) был установлен в августе этого года - из Германии в Армению доставлен генератор(187 т) для новой электростанции:

P.S. Ограничения по просмотру: у некоторых лиц сочетание жёлтого и синего цветов может вызвать припадок 00003.gif

Жалко Раттуса нет он бы тебе доказал что раз автомат Калашникова не является Российским брендом а Советским то это касается и самолета тоже ! Этот драбадор создавался во времена СССР - интересно много машин сошло с конвейера за время незалежности ?
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
QUOTE (Парутчик Ржевский @ 26.12.2009 - время: 00:03)
P.S. Ограничения по просмотру: у некоторых лиц сочетание жёлтого и синего цветов может вызвать припадок 00003.gif

Ну да... Симона наверное тока Вы полюбляете..

0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (9) 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

В заботе о Крыме

Современная скульптура пробилась на улицу

коррупция

Правильная Украина

Здесь есть любители фистинга ? Украина




>