Шотландский виски

fantomih дата: 22-12-2011 - 13:14 [ i ]
Акула пера Репутация: 3018 Статус: Надежда умерла...Остались последствия... Влюблен	Отличная штука.

aleks_ak дата: 06-01-2012 - 00:02 [ i ]

Грандмастер Репутация: 1465 Статус: ... Свободен

Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия. История начала производства виски теряется в глубине веков, и эти две страны вечно спорят, кому принадлежит пальма первенства. Считается, что искусство дистилляции принесено в Шотландию христианскими миссионерами, которые в свою очередь узнали его от крестоносцев, принесших дистилляцию с Ближнего Востока. Шотландцы изменили процесс, заменив виноград на ячмень, и назвали получившийся напиток водой жизни (uisge beatha). Этот напиток, из-за абсолютной непроизносимости его названия английскими завоевателями, оценившими его по достоинству, постепенно менял свои названия: uisge — uisce — fuisce — uiskie и, наконец, whisky. Несмотря на это, ирландцы утверждают, что виски — изобретение Святого Патрика, покровителя Ирландии. Едва ступив на берег «Зелёного острова», он незамедлительно начал два богоугодных дела: производить «святую воду» и обращать в истинную веру язычников. Не забывают здесь и Энеса Коффи, ирландца, усовершенствовавшего в 1830 году перегонный куб (первая установка была построена шотландцем — Робертом Стейном). Первыми производителями виски стали монастыри Шотландии. Монахами использовались простейшие перегонные аппараты, производившие скромное количество продукции. Впрочем, много его и не требовалось — напиток использовался исключительно как лекарство. Но вскоре технология вышла за монастырские стены и распространилась в фермерской среде. Шотландские крестьяне, жившие за счёт скотоводства и возделывавшие неплодородную землю в суровых условиях, быстро увидели в виски мощный источник дополнительного дохода. Уже в XVI и XVII веках виски производилось на всей территории Шотландии. Хотя продукция того времени скорее походила на самогон — выдержка использовалась исключительно редко, пили продукт, получавшийся непосредственно на выходе перегонного куба. Сырьём служил обычно ячмень, хотя также использовалась рожь и даже овёс. Иногда напиток подвергался дистилляции несколько раз, благодаря чему его крепость росла. Постепенно виски стал настоящим «национальным» напитком Шотландии. Однако в 1579 году парламент Шотландии, ввиду плохого урожая, принял закон, разрешающий производство напитка только дворянству и знати. Впрочем, местных фермеров это сильно не смутило, количество виски, производимого теперь подпольно, не уменьшилось. В 1644 году впервые был введен акциз на производство этого горячительного напитка.(с)

aleks_ak дата: 06-01-2012 - 00:04 [ i ]

Грандмастер Репутация: 1465 Статус: ... Свободен

Шотландский виски (скотч) Несколько сортов шотландского виски Односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky): Aberlour (Аберлоур) An Cnoc (Ан Кнок) Ardbeg (Ардбэг) Auchentoshan (Окентошен) Bowmore (Боумор) Caol Ila (Кул Ила) Cragganmore (Крагганмор) Dalmore (Дэлмор) Glenfarclas (Гленфарклас) Glenfiddich (Гленфиддик) Glenlivet (Гленливэт) Glenrothes (Гленротс) Glenmorangie (Гленморанджи) GlenParker (Гленпаркер) Glen Grant (Глен Грант) Glen Turner (Глен Тёрнер) Highland Park (Хайлэнд парк) Jura (Джура) Lagavulin (Лагавулин) Laphroaig (Лафройг) Oban (Обан) Scapa (Скапа) Talisker (Талискер) The Balvenie (Балвини) Macallan (Макаллан) Купажированный шотландский виски (Blended Scotch Whisky): Bell’s Glenshire (Гленшир) Ballantine's (Баллантайнс) Black & White Clan MacGregor (Клан МакГрегор) Chivas Regal (Чивас Ригал) Cutty Sark (Катти Сарк) Dimple (Pinch) (Димпл / Пинч) Embassy Club Famous Grouse (Фэймос Граус) Dewar’s (Дьюарс) Glen Clyde (Глен Клайд) Grand Macnish (Гранд Макниш) Grant’s (Вильям Грантс) Hankey Bannister J&B (джей-эн-би) Johnnie Walker (Джонни Уокер) Mc. IVOR (Мак Айвор) MacArthur’s (Мак Артурз) Old Smuggler (Олд Смаглер) Royal match (Роял Матч) Scottish Collie (Скоттиш Колли) Scottish Leader (Скоттиш Лидер) Scottish Prince (Скоттиш Принс) Something special (Самсинг спешл) Teacher’s Highland Cream (Тичерз Хайлэнд Крим) White Horse (Вайт Хорс) Whyte & Mackay (Уайт энд Маккей) William Lawson’s (Уильям Лоусонс) William Riddel (Вильям Риддел) Это сообщение отредактировал aleks_ak - 06-01-2012 - 00:06

Margo_sha дата: 29-10-2014 - 00:11 [ i ]

Герцогиня Репутация: 2517 Статус: I feel You in my own heart... Замужем

(Dracula_2000 @ 04.05.2007 - время: 01:07) Вы употребляете сии напитки? Если да, то какое виски придпочитаете? Крепкие напитки не в моём предпочтении. Но продегустировать очень даже не против, хотя моё заключение о вкусовых качествах - очень и очень дилетантское. Виски пробовала намедни - из дьюти фри. Grant's и Teacher's Highland Cream Первый напиток покрепче (43 градуса крепости) - после глотка, тепло, нарастюще волной, разливается по всему пищеводу (сорри, за такие анотомические подробности!). Второй (40 градусов крепости) - пьется мягко, и тоже присутствет согревающий эффект. Моё мнение - всё же, виски - это мужской напиток, и запах у него - специфический. Если его вдохнуть, то можно уже и не пригубить.

сант- перлос дата: 23-11-2014 - 07:37 [ i ]
Мастер Репутация: 209 Статус: Сулико ,ты где..? Свободен	Да и наш самогон не хуже ,если грамотно сделать...Все равно перегоняют из браги ,а настоять ..ни чем не хуже, даже лучше..!

Odyssej дата: 25-11-2014 - 22:01 [ i ]
Мастер Репутация: 1067 Статус: Не ждите чуда - чудите сами! © Женат	(Счастливчик! @ 25.11.2014 - время: 09:18) Прошу прощения конечно, но это такое фуфловое пойло. Только и различие в разных вкусовых добавках. А какое "пойло" может соперничать с виски? Лично я, предпочитаю в магазине покупать именно виски (из крепких напитков). Водка - давно уже не того качества.

Margo_sha дата: 01-12-2014 - 19:33 [ i ]
Герцогиня Репутация: 2517 Статус: I feel You in my own heart... Замужем	(Счастливчик! @ 01.12.2014 - время: 15:27) Если в молодости я виски пил без проблем, то сейчас какая-то реакция странная, портится настроение, "упадок сил" Так может не в качестве напитка дело? У тебя же ключевое слово в фразе отчётливо просматривается - "в молодости". Вот от него и "пляши".

Odyssej дата: 02-12-2014 - 13:51 [ i ]

Мастер Репутация: 1067 Статус: Не ждите чуда - чудите сами! © Женат

(Margo_sha @ 01.12.2014 - время: 19:33) (Счастливчик! @ 01.12.2014 - время: 15:27) Если в молодости я виски пил без проблем, то сейчас какая-то реакция странная, портится настроение, "упадок сил" Так может не в качестве напитка дело? У тебя же ключевое слово в фразе отчётливо просматривается - "в молодости". Вот от него и "пляши". Нет, тут все таки качество на первом месте - "хорошего напитка много не бывает"))))

Раймонд дата: 18-10-2015 - 19:29 [ i ]
Акула пера. Спонсор форума. Репутация: 2214 Статус: Общаюсь Свободен	Люблю любое шотландское виски!!!

Margo_sha дата: 04-01-2016 - 19:09 [ i ]
Герцогиня Репутация: 2517 Статус: I feel You in my own heart... Замужем	(Раймонд @ 18.10.2015 - время: 19:29) Люблю любое шотландское виски!!! Интересно, а чем этот напиток лучше закусывать?

Раймонд дата: 12-01-2016 - 12:52 [ i ]
Акула пера. Спонсор форума. Репутация: 2214 Статус: Общаюсь Свободен	(Margo_sha @ 04.01.2016 - время: 19:09) (Раймонд @ 18.10.2015 - время: 19:29) Люблю любое шотландское виски!!! Интересно, а чем этот напиток лучше закусывать? Я его нечем не закусываю,пью грамм 100.не больше.а так кому что нравится,ток тем и закусывает.

~Marina~ дата: 14-09-2016 - 12:04 [ i ]
Акула пера Репутация: 3624 Статус: Сладкая, вредная, вызываю привыкание) Замужем	(Раймонд @ 12.01.2016 - время: 12:52) (Margo_sha @ 04.01.2016 - время: 19:09) (Раймонд @ 18.10.2015 - время: 19:29) Люблю любое шотландское виски!!! Интересно, а чем этот напиток лучше закусывать? Я его нечем не закусываю,пью грамм 100.не больше.а так кому что нравится,ток тем и закусывает. 100 грамм одним махом и без закуски? весело, наверное))

~Marina~ дата: 14-09-2016 - 12:06 [ i ]
Акула пера Репутация: 3624 Статус: Сладкая, вредная, вызываю привыкание) Замужем	для меня виски, все-таки, тяжеловат как напиток. это точно мужской алкоголь) лучше что-нить полегче.. но английские вина не пробовала. а они вообще производят вина?

Margo_sha дата: 19-09-2016 - 20:32 [ i ]

Герцогиня Репутация: 2517 Статус: I feel You in my own heart... Замужем

(~Marina~ @ 14.09.2016 - время: 11:06) ...английские вина не пробовала. а они вообще производят вина? А как же!)) Сегодня в Великобритании производят белые, розовые и красные вина. Причём, соблюдая технологию, многие из них выдерживают в дубовых бочках. Более того, на юго-востоке страны делают игристые вина, подвергающиеся ферментации в бутылках. Так что, Великобритания в виноделии - продвинутая держава. Для справки (инфо из интернета). Основные винодельческие регионы Великобритании: Weald and Downland; Wessex; Southwest and Wales; Thames and Chiltern; East Anglia; Mercia.

~Marina~ дата: 20-09-2016 - 10:32 [ i ]

Акула пера Репутация: 3624 Статус: Сладкая, вредная, вызываю привыкание) Замужем

(Margo_sha @ 19.09.2016 - время: 20:32) (~Marina~ @ 14.09.2016 - время: 11:06) ...английские вина не пробовала. а они вообще производят вина? А как же!)) Сегодня в Великобритании производят белые, розовые и красные вина. Причём, соблюдая технологию, многие из них выдерживают в дубовых бочках. Более того, на юго-востоке страны делают игристые вина, подвергающиеся ферментации в бутылках. Так что, Великобритания в виноделии - продвинутая держава. Для справки (инфо из интернета). Основные винодельческие регионы Великобритании: Weald and Downland; Wessex; Southwest and Wales; Thames and Chiltern; East Anglia; Mercia. надо же.. там столько дождливых дней в году, а они еще успевают виноград вырастить и созреть для вина..

~Marina~ дата: 20-09-2016 - 10:33 [ i ]

Акула пера Репутация: 3624 Статус: Сладкая, вредная, вызываю привыкание) Замужем

оказывается, виски в Англии тоже производят) На долгое время производство виски в Англии застыло по некоторым причинам – это и войны, и экономические проблемы. И буквально несколько лет назад производство виски возобновили. Две небольших компании объединились и начали выпускать Hicks & Healey Cornish Single Malt – ограниченную партию виски семилетней выдержки. На самом деле это не новый вкус, а просто возрожденный аромат старинного британского виски, который еще триста лет назад создали в Корнуолле.(с)

Dr. Brain дата: 15-10-2016 - 19:33 [ i ]
Профессионал Репутация: 48 Статус: Память – это то, чем я обозреваю мир Женат	Виски не очень любил, но недавно подогнали бутылочку Macallan Fine Oak, понравилось. очень даже ничего)

Margo_sha дата: 08-11-2016 - 22:29 [ i ]

Герцогиня Репутация: 2517 Статус: I feel You in my own heart... Замужем

(Dr. Brain @ 15.10.2016 - время: 18:33) Виски не очень любил, но недавно подогнали бутылочку Macallan Fine Oak, понравилось. очень даже ничего) Macallan – известный на весь мир односолодовый элитный виски. Каждый год компания выпускает порядка шести миллионов литров напитка, который выдерживается в бочках из-под хереса. Интересно также то, что компания использует целых три куба для перегонки, что позволяет придать напитку удивительно мягкий вкус (с). Отличительной особенностью продукции линии Fine Oak является созревание в бочках трех видов: - хересные бочки из европейского дуба придают виски богатый аромат с нотками сухих фруктов, специй и шоколада; - хересные бочки из американского дуба добавляют тона лимона, кокоса и ириса; - дубовые бочки из–под бурбона — аромат цветов и сладкие нотки ванили и свежих фруктов.

littl*9 дата: 27-07-2017 - 22:23 [ i ]
Новичок Репутация: 2 Статус: without status Свободен	Дюарс из шотландцев пил раньше часто. Однако по моему мнению. шотландцам больше стауты удаются, а виски ирландцам)

Margo_sha дата: 11-11-2019 - 23:10 [ i ]
Герцогиня Репутация: 2517 Статус: I feel You in my own heart... Замужем	(littl*9 @ 27-07-2017 - 21:23) Дюарс из шотландцев пил раньше часто. Однако по моему мнению. шотландцам больше стауты удаются, а виски ирландцам) Как по мне, и то и другое - на любителя.